Cómo dejar la carne fuera para descongelar

La carne descongelada inadecuadamente puede provocar intoxicación alimentaria. El USDA sugiere no dejar carne al aire libre durante más de dos horas, o una hora en climas superiores a 90 grados Fahrenheit. Cualquier carne que quede demasiado tiempo en temperaturas entre 40 y 140 grados Fahrenheit puede desarrollar rápidamente bacterias. Como tal, dejar la carne descubierta y lejos del refrigerador es una forma peligrosa de descongelarla. En cambio, deje la carne congelada en el refrigerador, use el microondas o póngala bajo agua fría. La descongelación del refrigerador es la forma más segura de descongelar carne.

Primer plano de cubos de carne congelada. Crédito: Photosiber / iStock / Getty Images

Paso 1

Retira la carne del congelador y déjala dentro de su embalaje.

Paso 2

Coloque la carne en el refrigerador si no planea comerla durante al menos 12 horas. Colóquelo directamente sobre la rejilla de alambre, con una bandeja colocada debajo para atrapar el hielo descongelado.

Paso 3

Deje pequeños trozos de carne, como filetes y chuletas, en el refrigerador durante la noche o durante 12 horas. Según el USDA, los artículos más grandes, como un asado de mandril, necesitan un día completo o más para descongelarse completamente.

Etapa 4

Mantenga trozos de carne muy grandes, como asados y pavos, en el refrigerador por un día completo por cada 5 libras. de peso

Paso 5

Coloque su carne en una bolsa sellada y sumérjala en un fregadero lleno de agua fría si desea comer la carne en solo unas pocas horas.

Paso 6

Cambie el agua cada 30 minutos para mantener la temperatura fresca, por debajo de 70 grados Fahrenheit en circunstancias ideales. Retirar cuando la carne esté suave y flexible. Los tiempos de descongelación dependen del tamaño de la carne.

Paso 7

Use un microondas para trozos pequeños de carne que quiera comer muy pronto. La mayoría de las microondas tienen una configuración de "descongelamiento", que generalmente es alrededor del 30 por ciento de la capacidad máxima.

Paso 8

Coloque la carne en un plato a prueba de microondas. Separe los filetes o trozos de carne. Configura el microondas para descongelar. Después de 5 minutos, gire la comida 180 grados para garantizar una descongelación uniforme. Siga descongelando hasta que la carne esté completamente descongelada.