Cuando intentas controlar tu azúcar en la sangre, la Asociación Americana de Diabetes te recomienda comer más vegetales sin almidón porque son bajos en calorías y carbohidratos. Comer más cebollas también podría ayudar a mejorar sus niveles de azúcar en la sangre. Consulte a su dietista para analizar cómo las cebollas podrían encajar en su plan de dieta.
Cebolla Nutrición
Las cebollas son bajas en calorías y una fuente de muchos nutrientes que promueven la buena salud, como fibra, vitaminas B y una variedad de antioxidantes. Una porción de 1 taza de cebollas crudas en rodajas tiene 46 calorías, 10 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra y 1 gramo de proteína. También alcanzan el 14 por ciento del valor diario de vitamina C, el 7 por ciento del valor diario de manganeso y vitamina B-6 y el 5 por ciento del valor diario de ácido fólico.
Cebollas y azúcar en la sangre
Si tiene dificultades para controlar el azúcar en la sangre, puede ser útil incluir cebollas en su dieta. Un artículo de revisión de 2014 publicado en Nutrition informó que la investigación preliminar indica que las cebollas pueden tener un efecto hipoglucémico para las personas con diabetes. Los autores del artículo señalan que los compuestos de azufre en las cebollas, a saber, la S-metilcisteína y la quercetina flavonoide, pueden ser responsables de los efectos sobre el azúcar en la sangre. Sin embargo, se necesita más investigación antes de hacer reclamos y recomendaciones para usar cebollas para ayudar a reducir el azúcar en la sangre.
Consejos para agregar cebollas
Si bien el jurado todavía está fuera de las cebollas y el azúcar en la sangre, como cebolla baja en calorías y sin almidón, las cebollas son una adición saludable a su dieta. Existen numerosas formas de agregar cebollas a su plan de comidas diario. Las cebollas crudas en rodajas agregan chispa y una tonelada de sabor a los sándwiches y ensaladas. También puede asar o asar rebanadas gruesas y disfrutarlas como vegetales con su comida. Intente cortarlos en cubitos y saltearlos con pimientos, y úselos como un tipo de condimento con sus carnes y granos.
Porciones y Tamaños de Porción
La American Diabetes Association recomienda comer al menos tres o cinco porciones de vegetales sin almidón, como cebollas, al día, donde una porción equivale a media taza de cocido o 1 taza de crudo. Si está comiendo más de 1 taza de cebolla cocida o 2 tazas de cebolla cruda en una comida, y está contando los carbohidratos para controlar el azúcar en la sangre, es posible que deba contar esas porciones para su consumo total de carbohidratos para esa comida. Por ejemplo, 2 tazas de cebollas crudas contaría como 20 gramos de carbohidratos.
