El glaseado de crema batida es un glaseado ligero y esponjoso que a menudo se usa para congelar pasteles de ángel, gasa y esponjas. Hecho con crema espesa y azúcar blanca, es el glaseado más simple de preparar rápidamente. Dado que el glaseado de crema batida es sensible al calor, mantener el pastel helado puede ser un desafío. Incorpore algunos pasos en el proceso de glaseado para garantizar un pastel glaseado uniformemente.
Paso 1
Enfríe los utensilios e ingredientes antes de preparar el glaseado de crema batida. Coloque el bol, la batidora, el azúcar y la crema batida en el congelador durante unos 15 minutos. Esto ayuda a garantizar que la crema batida se mantenga a una temperatura constante después de la preparación.
Paso 2
Prepare el glaseado de crema batida de acuerdo con su receta con los utensilios e ingredientes refrigerados. Batir el glaseado para que forme picos rígidos.
Paso 3
Frost solo enfrió pasteles. Los pasteles calientes derretirán la crema batida en unos minutos.
Etapa 4
Coloque el pastel en una exhibición de pastel cubierta y guárdelo en el refrigerador. La cubierta evitará que la crema batida absorba los olores del refrigerador. Mantenga la temperatura de su refrigerador alrededor de 36 grados Fahrenheit. El glaseado debe mantenerse rígido en el pastel a esta temperatura.
Propina
Dado que el glaseado de crema batida es más poroso que el glaseado de crema de mantequilla, solo se mantendrá en el refrigerador durante tres días.
