El ajo es un ingrediente común en muchos platos, pero picar o picar el ajo cada vez que quiera usarlo puede llevar mucho tiempo. Al picar el ajo con anticipación y congelarlo, tendrá la cantidad correcta lista cuando la necesite. Tenga cuidado al comprar grandes cantidades de ajo para picar y congelar, ya que cada bulbo de ajo contiene 10 o más dientes, y la mayoría de los platos requieren solo unos pocos dientes de ajo. A menos que tenga la intención de comer ajo todas las noches, puede intentar congelar solo una o dos bombillas para comenzar.
Paso 1
Separe los dientes de su bulbo de ajo colocando el bulbo en una tabla de cortar con la raíz hacia abajo. Presione la bombilla con la mano hasta que los dientes se separen.
Paso 2
Pele los dientes de ajo colocándolos en una tabla de cortar, con el lado plano hacia abajo. Coloque un cuchillo de cocina grande sobre el clavo y luego aplánelo rápidamente con la mano. La piel debe caerse del diente.
Paso 3
Corta el extremo del diente donde se unió al bulbo de ajo y luego tira el extremo y la piel.
Etapa 4
Cortar los dientes de ajo en mitades o cuartos. Agregue dos partes de ajo y una parte de aceite a su licuadora. El aceite de oliva funciona bien y evitará que el ajo se congele en una masa sólida.
Paso 5
Raspe el contenido de la licuadora en un recipiente hermético de plástico adecuado para congelar. Coloque inmediatamente el recipiente en el congelador. Alternativamente, puede congelar montones de ajo del tamaño de una cucharadita en papel pergamino y luego tirarlos a todos en un recipiente de plástico para congelar. Esto le permite extraer un tamaño de porción estándar individualmente.
Cosas que necesitarás
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Tabla de cortar
Cuchillo de cocina grande
Licuadora
Aceite de oliva
Contenedor de plástico aprobado para congelador.
Papel pergamino
