Una dieta baja en carbohidratos puede ayudarlo a perder peso, pero limita la ingesta de una variedad de verduras saludables, incluido el plátano con almidón. Pero si estas verduras son una de sus favoritas, es posible que pueda incluirlas durante la fase de mantenimiento de su dieta baja en carbohidratos. Si planea seguir una dieta muy baja en carbohidratos que restrinja muchos de sus alimentos favoritos, consulte a un profesional para obtener ayuda.
Los carbohidratos en plátanos
Una dieta baja en carbohidratos no tiene pautas establecidas, pero algunos de los planes populares limitan estrictamente la ingesta diaria de carbohidratos al comienzo, y algunos no permiten más de 20 gramos de carbohidratos netos (gramos de carbohidratos totales menos gramos de fibra) por día. La fase de la dieta restringida en carbohidratos está destinada a impulsar su pérdida de peso y solo se sigue durante dos semanas o hasta que haya perdido una cantidad fija de peso. Con 24 gramos de carbohidratos totales y 22 gramos de carbohidratos netos en plátanos, por porción cocida de 1/2 taza, los plátanos pueden ser un alimento difícil de incluir durante esta fase de la dieta. La mayoría de los planes bajos en carbohidratos no permiten verduras con almidón como los plátanos cuando el consumo de carbohidratos es tan bajo.
Sin embargo, a medida que avanza con la dieta, su cantidad de carbohidratos aumenta en incrementos de 5 gramos y se establece en 30 a 80 gramos de carbohidratos al día, dependiendo de sus necesidades de pérdida de peso. A medida que aumenta su consumo de carbohidratos, es posible que tenga más margen de maniobra para incluir plátanos con almidón en su dieta baja en carbohidratos.
Nutrición de beneficios de plátano
A pesar de ser más ricos en carbohidratos que otras verduras, como el brócoli y las espinacas, los plátanos tienen beneficios para su dieta. Contienen fibra y son una buena fuente de vitaminas A y C, algunas de las vitaminas B y potasio. Una porción de 1/2 taza tiene 2 gramos de fibra y cumple con más del 10 por ciento del valor diario de potasio y vitaminas A, B-6 y C.
Como antioxidante, la vitamina C protege sus células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades como enfermedades cardíacas y cáncer. Tanto la vitamina A como la B-6 en los plátanos son importantes para la salud inmunológica. Los plátanos ricos en potasio pueden ofrecer beneficios para la salud del corazón al ayudar a mejorar la presión arterial al disminuir los efectos del sodio.
Preparación de plátanos para su dieta baja en carbohidratos
Los plátanos son miembros de la familia de los plátanos, pero tienen más almidón y menos azúcar que los plátanos amarillos: 10 gramos de azúcar en la 1/2 taza de plátanos en rodajas frente a 18 gramos en la misma porción de plátanos. Debido al contenido de almidón, los plátanos no se comen crudos. Si bien freír plátanos no afectará su consumo de carbohidratos, hay formas más saludables de preparar los vegetales con almidón, como hervir, hornear o asar a la parrilla.
Cepillados con aceite de oliva y asados a la parrilla hasta que estén suaves, los plátanos son una guarnición deliciosa para su filete, pollo o pescado a la parrilla. Asa algunas verduras bajas en carbohidratos, como pimientos, cebollas y berenjenas, con tus plátanos para equilibrar las verduras altas en carbohidratos. Los plátanos maduros pueden satisfacer a los golosos; prueba estos plátanos horneados en el horno y espolvoreados con canela para terminar tu comida. O corte los plátanos verdes salados en "papas fritas", mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta y hornee en el horno. Mezclarlos con papas fritas bajas en carbohidratos, cocinadas de la misma manera, para mantener baja la ingesta de carbohidratos.
Trabajando plátanos en su plan de comidas
Los plátanos pueden funcionar en la mayoría de las dietas moderadamente bajas en carbohidratos, como este plan de comidas de 50 carbohidratos. En el desayuno, puede tener huevos con tocino de pavo picadillo hechos con 1/4 taza de plátanos en lugar de papas por 12 gramos de carbohidratos. Para el almuerzo, coma pollo asado en rodajas en 2 tazas de espinacas frescas, 1/2 taza de pimientos verdes en rodajas, siete nueces picadas, 1/2 taza de fresas en rodajas, vinagre de vino tinto y aceite de oliva. Este almuerzo tiene 9 gramos de carbohidratos. Termine el día con salmón asado, 1 taza de brócoli rabe salteado con ajo y aceite de oliva y 1/2 taza de papas fritas de plátano, para un total de 26 gramos de carbohidratos.
