Métodos de descongelación y seguridad alimentaria
Antes de comenzar, debe saber que descongelar el pollo en el microondas no es obligatorio; El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA explica que es seguro cocinar alimentos congelados. La única advertencia es que el tiempo de cocción puede ser hasta un 50 por ciento más alto.
Si tiene poco tiempo, descongelar el pollo en el microondas es probablemente su mejor opción. Según el USDA, también puede descongelar de manera segura la carne en el refrigerador o bajo agua fría, pero esos métodos toman más tiempo.
El gran no-no cuando se trata de descongelar la pechuga de pollo es dejarla en el mostrador. Según el USDA, una vez que la carne cruda comienza a descongelarse y se calienta a más de 40 grados Fahrenheit, las bacterias que pueden haber estado presentes en la carne antes de que se congele pueden comenzar a multiplicarse. El Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Señala que las bacterias dañinas se multiplican más rápidamente entre 40 y 140 Fahrenheit.
La intoxicación alimentaria no es divertida, por lo que seguir algunas recomendaciones básicas de seguridad alimentaria puede ayudar a evitar que se enferme.
Descongelar pollo en el microondas
Esto es lo que debes hacer:
- Retire el empaque: la Extensión de la Universidad Estatal de Michigan (MSU) recomienda quitar todo el empaque, incluyendo envoltorios de plástico y bandejas de espuma, ya que puede no ser muy resistente al calor. Como resultado, puede derretirse en el microondas, exponiendo el pollo a productos químicos nocivos.
- Use un recipiente apto para microondas: MSU sugiere colocar la carne en un recipiente apto para microondas y cubrirla sin apretar.
- Descongele la pechuga de pollo: elija la función de descongelar en el microondas. MSU explica que esta característica opera al 30 por ciento de potencia. Podría tomar de tres a cinco minutos descongelar las pechugas de pollo en el microondas, dependiendo de su tamaño.
- Gire el pollo: muchas microondas giran la comida automáticamente, para que se descongele de manera uniforme. Sin embargo, si el microondas que está utilizando no gira, deberá abrirlo hasta la mitad para girar el recipiente. Evita tocar la carne cuando hagas esto; Según el USDA, no es aconsejable tocar alimentos parcialmente cocinados porque las bacterias presentes pueden no haber sido destruidas.
- Cocine el pollo de inmediato: una vez que haya descongelado el pollo en el microondas, cocínelo de inmediato. Puedes cocinarlo en el microondas, o en la estufa, en el horno o en una parrilla. Cocinarlo rápidamente es la mejor manera de garantizar que cualquier bacteria se destruya de inmediato. Dejarlo por otro lado le da a las bacterias una ventana para multiplicarse.
Si está buscando una receta para las pechugas de pollo, LIVESTRONG.com sugiere una receta de pechuga de pollo rápida, fácil y saludable que utiliza limón y alcaparras. Simplemente cocine el pollo en una sartén antiadherente engrasada durante aproximadamente ocho a 10 minutos, hasta que ambos lados estén dorados y esté completamente cocido. Agregue un poco de jugo de limón y alcaparras a la sartén y gírelos por un minuto. Servirlos encima del pollo. Decorar con perejil fresco.
Según el USDA, una porción de 100 gramos de pechuga de pollo tiene 165 calorías, 20, 4 gramos de proteína, 8, 1 gramos de grasa y 1, 06 gramos de carbohidratos. También ofrece calcio y vitamina A.
