Al acercarse a cualquier producto cárnico congelado, la técnica de descongelación adecuada es crucial para garantizar que la carne permanezca segura para cocinar y comer. La descongelación segura generalmente consiste en dejar que la carne se descongele en el ambiente controlado de su refrigerador. Cuando necesite un corte como un asado de carne descongelado en menos tiempo, también puede usar el método de agua fría, siempre que siga cuidadosamente ciertas instrucciones de seguridad.
Paso 1
Coloque su carne asada en una bolsa hermética y hermética. No desea que el aire y el agua entren en la bolsa, ya que esto puede introducir bacterias en la carne a medida que se descongela.
Paso 2
Llena una hielera para acampar con agua fría del grifo. El refrigerador debe ser lo suficientemente grande como para que el asado esté completamente sumergido en agua.
Paso 3
Coloca la carne en el refrigerador. Agregue más agua si la carne no está completamente sumergida. Cierre el refrigerador para ayudar a regular la temperatura.
Etapa 4
Reemplace el agua cada 30 minutos. Esto asegura que el agua se mantenga a la temperatura adecuada para descongelar el asado, pero no se calienta lo suficiente como para alentar el crecimiento de bacterias.
Paso 5
Espere dos o tres horas para que se descongele un asado de carne de 3 a 4 libras. Para asados más grandes, calcule 30 minutos por libra.
Cosas que necesitarás
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Bolsa sellable
Refrigerador de camping
Agua del grifo
Propina
Advertencia
Nunca descongele carne en su encimera. Esto crea un ambiente lo suficientemente cálido en algunas áreas de la carne, ya que se descongela para alentar el crecimiento de bacterias potencialmente peligrosas.
No vuelva a congelar la carne cruda que ha descongelado.
