La quinua es una especie de la planta Goosefoot, estrechamente relacionada con la remolacha y la espinaca, cultivada y cosechada por sus semillas comestibles. Las semillas de quinua tienen un ligero sabor amargo con una textura granulada. Si prepara la quinua incorrectamente, puede convertirse en papilla o adoptar un sabor vagamente lodoso. Puedes cocinar la quinua en una olla de barro en el transcurso de tres a seis horas para una comida saludable y preparada. Sirva la quinua cocida como guarnición para carnes, sopas o guisos.
Paso 1
Vierta la quinua en un colador y enjuague con agua corriente fría durante 60 segundos. Agite la quinua en el colador para enjuagarla completamente.
Paso 2
Coloque la quinua en la olla de barro y agregue el aceite de oliva. Revuelva con una cuchara de madera para cubrir y vierta el caldo de pollo o vegetales sobre la parte superior. Sazone como lo desee.
Paso 3
Cubra la olla de cocción lenta y cocine la quinua de cinco a seis horas a temperatura baja o de tres a cuatro horas a temperatura alta.
Etapa 4
Mueva la quinua cocida con un tenedor y sirva mientras está caliente. Combine con carne o verduras cocidas, si lo desea.
Cosas que necesitarás
-
Olla de barro
1 1/2 tazas de quinua
Colador
1 cucharada. aceite de oliva
3 tazas de caldo de pollo o vegetales
1/2 cucharadita sal
Propina
No deje restos de quinua en la olla de barro. Transfiéralo a un recipiente hermético y refrigere por hasta tres días. Para una alternativa más saludable, use caldo de pollo o vegetales bajo en sodio.
