La carne de cordero es mucho más tierna que la carne de res o cerdo, y cuando el cordero se muele en una hamburguesa, puede darle un nuevo giro al proceso tradicional de hamburguesas. La carne de cordero le da un sabor diferente que puedes mezclar con ingredientes que normalmente no usas en una hamburguesa. Una hamburguesa de cordero asada de 6 onzas tiene 481 calorías, y eso es antes de los condimentos y un pan. El cordero molido también tiene 33 gramos de grasa, 13 de los cuales están saturados. En el lado positivo, la hamburguesa de 6 onzas ofrece 42 gramos de proteína. La cantidad diaria recomendada para las mujeres es de 46 y 56 para los hombres.
Paso 1
Muela la carne de cordero, si es necesario, y mézclela con las hierbas y especias que seleccione. Una mezcla de menta, romero, ajo, migas de pan, cilantro, hinojo molido y comino, así como sal y pimienta, se puede mezclar con la carne de cordero para darle el condimento que desee. Las cebollas, cortadas en cubitos y mezcladas con la carne, o preparadas para colocar encima de las hamburguesas, también se combinan bien con la carne de cordero.
Paso 2
Precaliente su superficie de cocción a no más de 325 grados Fahrenheit. El cordero tiene tendencia a quemarse y quemarse fácilmente, así que cocina el cordero a fuego directo. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda cocinar el cordero en un asador o en una parrilla.
Paso 3
Coloque la carne en el asador o parrilla y cocine hasta que esté ligeramente rosada por dentro. No es necesario descongelar las hamburguesas antes de cocinarlas, pero cuanto más congelada esté la carne, más tiempo llevará cocinarla. Las hamburguesas de cordero deben tomar de cinco a ocho minutos para cocinar.
Etapa 4
Verifique el centro de la hamburguesa con un termómetro para carne. El USDA recomienda una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit para las empanadas de cordero molido
Cosas que necesitarás
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Hierbas y especias
Cebollas
Termómetro de carne
