Preparar los frijoles
Paso 1
Coloque los granos de cera en un colador o colador. Enjuague bien con agua corriente fría.
Paso 2
Rompe o corta los extremos del tallo de cada frijol. Rebane los frijoles en trozos más pequeños, si lo desea.
Paso 3
Coloque los frijoles a un lado en un plato grande. Secarlos con una toalla de papel.
Cocer al vapor los frijoles
Paso 1
Llena una cacerola grande o una olla con 1 a 2 pulgadas de agua. Pon un inserto de vapor en la olla.
Paso 2
Coloque los granos de cera en el inserto de vapor. Lleve el agua a ebullición a fuego alto.
Paso 3
Vapor de cuatro a seis minutos. Retire un frijol y verifique que esté cocido al nivel deseado de ternura.
Asar los frijoles
Paso 1
Coloque los frijoles de cera preparados en una bandeja para hornear con borde. Mezcle los frijoles con sal, pimienta y una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Paso 2
Arregle los frijoles de modo que estén en una sola capa en la bandeja para hornear y no se superpongan. Asa los frijoles por 25 minutos.
Paso 3
Retire la bandeja para hornear del horno. Permita que se enfríen un poco, luego verifique varios frijoles para asegurarse de que se hayan cocinado al nivel deseado de ternura.
Microondas los frijoles
Paso 1
Pon los frijoles en un recipiente apto para microondas. Agregue agua, usando aproximadamente 2 cucharadas por cada 1 1/2 libras de frijoles que planea cocinar.
Paso 2
Cubra el recipiente con una envoltura de plástico. Microondas los frijoles en la configuración más alta durante dos minutos.
Paso 3
Destape los frijoles y revuélvalos. Vuelva a colocar la envoltura de plástico y continúe en el microondas a temperatura alta en intervalos de un minuto, revolviendo después de cada minuto, hasta que los frijoles estén tan tiernos como desee.
Freír los frijoles
Paso 1
Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén grande o un wok. Ponga los frijoles de cera preparados en el aceite.
Paso 2
Revuelva los frijoles constantemente con una espátula o una cuchara de madera. Sofríelas entre dos y tres minutos.
Paso 3
Agregue su elección de condimentos, especias o salsas, si lo desea, como sal, pimienta, ajo, jengibre, vinagre o salsa de soja. Continúe salteando los frijoles, revolviéndolos constantemente, durante aproximadamente cuatro minutos más.
Cosas que necesitarás
-
Colador o colador
Cuchillo opcional
Tabla de cortar, opcional
Plato grande
Toallas de papel
Olla o cacerola grande con tapa hermética
Inserto de vapor
Bandeja para hornear con borde
sal
Pimienta
Aceite de oliva
Tazón apto para microondas
Envoltura de plástico
Cuchara
Espátula o cuchara de madera
Condimentos o salsas, según se desee
Propina
Después de cocinar, los frijoles de cera se pueden colocar en un recipiente lleno de agua helada, luego se escurren y se refrigeran durante dos días.
