Las recetas de chorizo pueden condimentar cualquier comida del día. Para una dosis extra de calor, considere agregar esta sabrosa salchicha al chile o tacos. O pruebe un desayuno tradicional de chorizo y huevos. Independientemente de cómo lo prepare, esta salchicha mexicana seguramente complacerá.
Cocinar chorizo
Si nunca ha tenido este tipo de salchicha, es posible que se pregunte qué ingredientes del chorizo conforman esta cocina. Según un estudio de julio de 2018 publicado en la revista Food Science and Nutrition , el chorizo es una salchicha cruda que incluye carne de cerdo, carne de res, grasa, aditivos y especias. Algunas marcas populares de chorizo incluyen Palacios, Iberia y Cacique.
Varias recetas de salchichas de chorizo le permiten usar una variedad de métodos de cocción que incluyen el horno, la estufa y la parrilla. Como este tipo de salchicha está en una envoltura, Rob Levitt, jefe de carniceros y chef de Publican Quality Meats, le dice a LIVESTRONG.com que necesita cocinar lentamente. Dicho esto, recomienda usar los métodos de horno y estufa, que según él son las formas más fáciles de cocinar chorizo.
- Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.
- Combina la carne con condimentos como el comino, la pimienta y el pimentón.
- Forme salchichas que puedan caber en un bollo de hot dog.
- Colocar en una bandeja para hornear y poner en el horno.
- Hornee por ocho a 10 minutos.
- Retire la salchicha de chorizo del horno y transfiérala a una sartén.
- Coloque la sartén sobre la estufa y dore a fuego medio.
Alternativamente, si prefiere el método de estufa con agua, también puede colocar enlaces de chorizo en una sartén con agua fría y llevarlo a fuego lento. Luego, apague y deje que se enfríe. Saque la salchicha del agua y colóquela en una sartén y dore o ponga en la parrilla.
Antes de servir, verifique la temperatura interna de la salchicha con un termómetro para alimentos. Las temperaturas mínimas de cocción seguras de Food Safety.gov dicen que cocinar carne molida y mezclas de carne a una temperatura interna de 160 F.
Servir y comer chorizo
Una vez que cocine una salchicha de chorizo, puede guardarla en el refrigerador durante tres o cuatro días antes de que tenga que comerla o tirarla. Pero si lo lleva a casa desde la tienda y decide no cocinarlo, la salchicha fresca solo puede permanecer en el refrigerador durante uno o dos días, según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA.
Si no va a comer las sobras dentro de unos días, puede colocar la salchicha en una bolsa o recipiente para congelar y congelar durante dos o tres meses. O déjelo crudo y en su embalaje, y guárdelo en el congelador durante uno o dos meses.
Comer esta salchicha picante se hace con moderación. Eso se debe a que un enlace de chorizo del tamaño de un bollo tiene 341 calorías, 18.1 gramos de proteína, 28.7 gramos de grasa y 1.4 gramos de carbohidratos, según el USDA. Si está buscando una salchicha con menos grasa, considere una salchicha de pollo o pavo magra.
Cambiar la carne roja por salchichas ocasionales de pavo o pollo también ayuda a su corazón, dice la American Heart Association. Tienen menos grasas saturadas y grasas trans, que pueden aumentar el colesterol en la sangre y empeorar las enfermedades del corazón.
