Cómo cocinar un 19

Cómo cocinar un 19

A 19 libras. El pavo es una pieza central impresionante para una celebración o fiesta navideña y proporciona suficiente carne para alimentar a una multitud. Si calcula que cada persona consumirá 1 1/4 lb. de pavo, sus 19 lb. Turquía servirá a 15 personas. Su desafío al cocinar un pájaro tan grande es asegurarse de que la carne del muslo esté completamente hecha sin secar la pechuga y doblar la piel. Asa el pavo a la perfección para asegurarte de que sea jugoso y completamente cocinado para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.

Un pavo cocinando en el horno. Crédito: Wavebreakmedia / iStock / Getty Images

Paso 1

Precaliente su horno a 325 grados Fahrenheit.

Paso 2

Retire el pavo de la bolsa y saque los menudillos y el cuello embolsados del pavo.

Paso 3

Seque el pavo con toallas de papel.

Etapa 4

Levante el pavo y colóquelo en la asadera con la pechuga hacia arriba. Es posible que necesite usar ambas manos, ya que el pavo es pesado y resbaladizo.

Paso 5

Mete las alas debajo del pavo.

Paso 6

Frota la mantequilla sobre el pavo.

Paso 7

Inserte el termómetro en la parte más profunda del muslo del pavo.

Paso 8

Coloque la sartén en el horno y ase por dos horas.

Paso 9

Después de dos horas, cubra el pecho y los muslos con papel de aluminio para evitar que se dore más.

Paso 10

Continúa asando el pavo por otros 90 minutos. Revisa el termómetro. Si lee 180 grados Fahrenheit, su pavo está completamente cocido. Si lee menos de 180 grados, continúe asando el pavo y revise el termómetro regularmente hasta que lea 180 grados.

Paso 11

Levante la sartén con los guantes de cocina. El pavo y la sartén estarán extremadamente calientes.

Paso 12

Descansa el pavo durante 15 minutos antes de cortarlo.

Cosas que necesitarás

19 libras pavo, fresco o descongelado

Toallas de papel

Asadera grande

3/4 taza de mantequilla ablandada

Termómetro a prueba de horno

Papel de aluminio

Guantes de cocina