La tilapia es un pescado de carne blanca a rosa de sabor suave que es económico. Aunque el pescado es rico en proteínas y bajo en carbohidratos, la tilapia tiene un mayor contenido de grasa y niveles más bajos de ácidos grasos omega-3 que la mayoría de los otros peces. La forma en que se crían los peces juega un papel importante en el valor nutritivo. La tilapia cultivada que ha sido alimentada con una dieta alta en maíz y soya será más baja en grasas y más alta en omega-3. Para mantener el contenido de grasa de la tilapia al mínimo, hornear o asar el pescado es la mejor opción posible.
Asar a la parrilla
Paso 1
Precaliente el horno a la parrilla.
Paso 2
Enjuague los filetes de pescado con agua fría y seque el exterior con una toalla de papel.
Paso 3
Cubra el exterior del pescado de manera uniforme con aceite de oliva y espolvoree la sal y la pimienta por ambos lados.
Etapa 4
Coloque el pescado en la asadera y cubra el pescado con jugo de limón, orégano y eneldo. Coloque la sartén en el horno para que el pescado quede solo a 3 pulgadas debajo del quemador superior.
Paso 5
Ase el pescado durante 8 a 12 minutos, o hasta que un termómetro de carne que se haya insertado en la parte más gruesa del pescado lea 145 grados Fahrenheit.
Paso 6
Retire el pescado del horno y déjelo reposar durante 10 minutos antes de servir.
Horneando
Paso 1
Precaliente el horno a 425 F.
Paso 2
Prepare el pescado enjuagándolo con agua fría. Seque el exterior con una toalla de papel.
Paso 3
Sazone el exterior del pescado de manera uniforme con aceite de oliva, sal y pimienta.
Etapa 4
Coloque los filetes en la asadera y sazone una vez más con jugo de limón, orégano y eneldo.
Paso 5
Coloque la asadera en el horno y hornee el pescado durante 15 a 20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 145 F.
Paso 6
Retire el pescado del horno y deje reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de servir.
Cosas que necesitarás
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2 filetes de tilapia
Toalla de papel
Aceite de oliva
¼ de cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
Asadera
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de eneldo seco
Termómetro de carne
Propina
Sirva el pescado sobre una cama de arroz integral sazonado con una ensalada verde mixta fresca para una comida saludable completa.
Advertencia
Según la edición en línea del 30 de mayo de 2013 de "Asian Journal", comer tilapia podría ser peligroso para las personas que padecen enfermedades cardíacas, artritis, asma y otros trastornos autoinmunes. El consumo del pescado podría causar una respuesta inflamatoria exagerada y debería ser evitado por aquellos en riesgo, según un estudio realizado por la Facultad de Medicina de la Universidad de Wake Forest.
