Un pollo asado es un salvavidas en la cocina, especialmente cuando tiene poco tiempo. Además de su conveniencia, generalmente no cuesta más que comprar un pollo entero y asarlo en casa. Sin embargo, comprar un pollo asado entero puede ser intimidante si no ha manejado uno antes y necesita cortarlo. Una vez que lo haya hecho, verá que es fácil de dominar.
Paso 1
Retire el pollo asado del envase y colóquelo en una tabla de cortar. La tabla de cortar proporciona una superficie plana que estabiliza el pollo y facilita el corte. Corte a través de la cuerda de unión utilizada para atar las piernas juntas si todavía está en el pollo.
Paso 2
Coloque el pollo horizontalmente y con la pechuga hacia arriba del mismo lado que su mano dominante. Por ejemplo, si eres diestro, coloca el pollo en tu lado derecho.
Paso 3
Separe la pierna y el muslo del pollo y corte la articulación conectiva. Repita esto para la otra pierna. Coloque las combinaciones de piernas y muslos en la tabla de cortar y corte la unión que las conecta.
Etapa 4
Haga un corte horizontal profundo justo encima de cada ala. Tallar rodajas finas de pechuga de pollo entre los dos cortes principales. Comience desde los bordes exteriores de la pechuga de pollo y trabaje hacia adentro. Retire las rodajas finas de pechuga de pollo y transfiéralas a la fuente de servir.
Paso 5
Saca el ala de la cavidad del pollo y corta la articulación del ala. Repita este mismo proceso en el otro lado. Agregue las alas a la fuente de servir. Retire cualquier pieza sólida de pollo y deseche la cavidad de pollo restante.
Cosas que necesitarás
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Cuchillo con filo dentado
Tabla de cortar
Plato de servir
Propina
Sirva el pollo rostizado en su forma pura, en rollos de sándwich como sándwich, encima de una ensalada o en una pasta.
