La salsa picante, ya sea una salsa clásica a base de vinagre hecha con pimientos de cayena o una mezcla más exótica que contiene habaneros y frutas, agrega dinamismo a su comida. Debido a que las salsas picantes agregan sabor sin aumentar significativamente el contenido calórico de un plato, pueden ayudarlo a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso al mantener baja su ingesta de calorías. Puede usar salsas picantes prefabricadas o hacer las suyas en casa. La salsa picante contiene capsaicina, que puede tener algunos beneficios para bajar de peso, aunque aún se necesita más investigación.
Agrega sabor con pocas calorías
La salsa picante es naturalmente baja en calorías, con una porción de 1 cucharada que contiene solo 3 calorías. Si está cuidando su peso, use salsa picante en lugar de un condimento con alto contenido calórico, como la mantequilla, para aumentar el sabor y la profundidad en un plato. Una porción de 1 cucharada de mantequilla tiene 102 calorías. Sustituir la mantequilla con salsa picante tres veces por semana puede generar un déficit de calorías que, durante un año, puede conducir a 4.4 libras de pérdida de peso corporal. Se necesita un déficit de 3.500 calorías para perder 1 libra de peso corporal.
Aumenta el metabolismo
El "Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology" publicó un estudio sobre los efectos de la capsaicina en la pérdida de peso en 2013. Los investigadores descubrieron que el consumo regular de capsaicina conduce a niveles más altos de saciedad, lo que resulta en menos calorías consumidas. Además, la capsaicina aumentó los niveles de gasto de energía en los participantes en el estudio, lo que condujo a un aumento del metabolismo. Los investigadores concluyeron que los alimentos picantes, como la salsa picante, podrían ayudar a evitar comer en exceso y ayudar a su cuerpo a quemar más calorías y grasas.
Ayuda a quemar grasa
Un número de 2014 de "Progress in Drug Research" descubrió que aquellos con dietas altas en capsaicina tenían menos probabilidades de desarrollar obesidad y que la capsaicina también aumentó la tasa de quema de grasa. Esto fue especialmente cierto cuando la capsaicina se tomó como suplemento una hora antes del ejercicio de intensidad moderada, ya que la capsaicina aumentó los mecanismos naturales de quema de grasa del cuerpo. Los investigadores concluyeron que la capsaicina, como parte de una dieta regular, podría ayudar a prevenir o reducir el riesgo de obesidad al ayudar a reducir los niveles de grasa corporal y el riesgo de aumento de peso. Sin embargo, aún se necesita más investigación clínica.
Elegir y usar una salsa picante
Los diferentes chiles tienen diferentes niveles de calor debido a su contenido de capsaicina. Cuanto más picante el ají, más picante la salsa picante final. Las salsas picantes básicas, como las hechas con pimientos rojos triturados, agregan calor con un ligero sabor a pimienta, mientras que otros pimientos, como los chiles anchos, agregarán dulzura y ahumado, pero solo un poco de calor. Puede usar salsa picante como adobo para carnes en lugar de otros ingredientes, como aceite o mantequilla, e incluso puede usarlo con huevos revueltos, agregando riqueza y sabor casi sin grasa. En otros casos, considere agregar salsa picante a los alimentos cotidianos, como hamburguesas y aderezos para ensaladas, para obtener todos los beneficios para la salud de la capsaicina.
