Las hojas de verduras como la lechuga o el repollo son un buen sustituto del pan para los emparedados. Algunos cocineros hornean champiñones portobello y rodajas de berenjena para usar en lugar de bollos de hamburguesa.
Propina
Las hojas de verduras son un buen sustituto del pan para los sándwiches.
Alternativas de pan vegetariano
El pan se usa a menudo para encerrar carne, queso y otros alimentos para los sándwiches, pero las hojas de ciertos vegetales son un buen sustituto. Las hojas crudas de lechuga romana, hoja verde, hoja roja y lechuga iceberg hacen envolturas que se pueden usar en lugar de rebanadas de pan para sándwiches o tortillas para tacos. Las hojas al vapor de col rizada o col también son adecuadas para envolturas.
Se pueden usar hongos portobello o rodajas de berenjena en lugar de bollos de hamburguesa. Cortar las verduras en rodajas y luego asarlas u hornearlas. Son perfectos para hacer ensalada de pollo o sándwiches de pavo.
Otra idea consiste en cortar rodajas de camote y tostarlas hasta que estén cocidas. Extiéndalos con mantequilla de maní, aguacate o un ingrediente de su elección.
Los cocineros innovadores usan ciertas verduras como sustituto de los productos de granos. Por ejemplo, la coliflor rallada combinada con algunos ingredientes hace una deliciosa corteza de pizza.
Otras alternativas al pan estándar
El mercado ofrece muchas alternativas adicionales a los tipos estándar de pan. Un pan bajo en carbohidratos es el pan Ezekiel, un producto hecho con granos, lentejas y soja.
Otro pan bajo en carbohidratos es el pan de nube, también conocido como pan oopsie, dice Delish. Está hecho de queso crema, huevos y sal, por lo que es adecuado para dietas bajas en carbohidratos como la dieta "ceto".
Las personas con enfermedad celíaca también están interesadas en alternativas al pan estándar. Para las personas con esta afección digestiva, una proteína que se encuentra en ciertos granos, produce una variedad de síntomas gastrointestinales.
Dado que el pan de Ezequiel contiene trigo, no es apropiado para estas personas. Afortunadamente, ciertas harinas de grano no contienen gluten, y algunas verduras están disponibles en forma de harina. Los ejemplos incluyen harinas de amaranto, mijo, quinua y arroz integral, junto con harinas de frijoles y papas, según una lista de la Clínica Mayo. Las harinas de nuez son otra opción.
Algunas de estas harinas se encuentran en supermercados, mientras que otras se pueden comprar en tiendas naturistas. Puede hacer su propio pan sin gluten en casa o comprar la variedad preparada.
Elija una mantequilla de maní saludable
Las personas con dietas bajas en carbohidratos o dietas vegetarianas a menudo comen mantequilla de maní como fuente de proteínas. Puede parecer una opción poco probable para una comida saludable, pero en realidad es bastante nutritiva. Además de la proteína, contiene fibra, vitaminas y minerales, incluido el potasio, señala Harvard Health. Además, una porción de 2 cucharadas de mantequilla de maní tiene 12.3 gramos de grasa no saturada y 3.3 gramos de grasa saturada, que es una proporción aceptable de grasa saludable a grasa no saludable.
Todos los frutos secos, incluidos los cacahuetes, confieren beneficios para la salud cuando se comen. Los estudios indican que las personas que comen nueces o mantequilla de maní regularmente tienen menos probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón.
Debido a que la mantequilla de maní contiene salinidad, dulzura y grasa, algunas personas tienen dificultades para comerla con moderación. Sin embargo, trate de cumplir con el tamaño de porción recomendado de 2 cucharadas.
Muchas marcas de mantequilla de maní contienen azúcar agregada y aceites hidrogenados, que son especialmente poco saludables porque son una fuente de grasas trans, según los Servicios de Seguridad Davis de la Universidad de California. Para evitar estos productos, busque una marca que enumere solo un ingrediente: el maní.
