Tanto el salmón enlatado como el atún enlatado contienen ácidos grasos omega-3, los ácidos grasos esenciales que deben provenir de su dieta ya que su cuerpo no puede fabricarlos. Los diferentes tipos de atún y salmón proporcionan diferentes cantidades de ácidos grasos omega-3.
Estos ácidos grasos son necesarios para el desarrollo neurológico y también son útiles para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Propina
Incluya atún enlatado y salmón enlatado para ácidos grasos omega-3 en su dieta que su cuerpo no puede producir por sí solo. Sin embargo, el pescado enlatado también puede ser rico en una toxina llamada metilmercurio.
Come ácidos grasos omega-3
Hay tres ácidos grasos omega-3 principales, incluido el ácido alfa-linolénico (ALA), el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA). DHA y EPA son los ácidos grasos que se encuentran en los mariscos como el atún y el salmón. De acuerdo con las Pautas dietéticas 2015-2020 para estadounidenses, los adultos deben consumir 8 o más onzas de mariscos por semana.
Los ácidos grasos Omega-3 son esenciales para la salud celular, y el DHA es particularmente importante para mantener células sanas en los ojos, el cerebro y los espermatozoides. Según Harvard Health Publishing, se ha demostrado que los omega-3 ayudan a prevenir y controlar afecciones como eccema, lupus, artritis reumatoide, enfermedades cardíacas y derrames cerebrales.
Según los Institutos Nacionales de Salud, la cantidad recomendada de ingesta diaria de omega-3 es de 1, 6 gramos para los hombres y 1, 1 gramos para las mujeres.
Ácidos grasos de atún y omega-3
Mientras que el atún en general contiene una gran cantidad de ácidos grasos omega-3, los tipos de ácido graso y las cantidades que contiene pueden variar de un tipo de atún enlatado a otro. El atún enlatado generalmente contiene 0, 17 gramos de ácidos grasos omega-3 por porción de 3 onzas, según los Institutos Nacionales de Salud.
Prueba un poco de salmón enlatado
Puede obtener salmón salvaje y salmón de cultivo en latas. Al igual que con el atún, los fabricantes venden salmón envasado en aceite o agua. La nutrición de salmón en conserva incluye 0, 95 gramos de ácidos grasos omega-3 en una porción de 3 onzas, según los Institutos Nacionales de Salud. El salmón contiene más DHA y EPA que cualquier tipo de atún enlatado.
Tenga cuidado con el metilmercurio
Tanto el atún como el salmón enlatados pueden contener metilmercurio, una toxina que puede acumularse en los tejidos del cuerpo. Al elegir el pescado por sus beneficios omega-3, también es importante tener en cuenta el contenido de metilmercurio en el pescado, especialmente si está embarazada. El metilmercurio en grandes cantidades podría dañar a mujeres embarazadas y niños pequeños al interferir con el desarrollo neurológico.
Eso no significa que estas personas deben evitar los mariscos por completo. Por el contrario, las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben consumir entre 8 y 12 onzas de mariscos por semana, de acuerdo con las Pautas dietéticas para estadounidenses 2015-2020, centrándose en las opciones que son más bajas en metilmercurio.
El atún blanco contiene un alto nivel de metilmercurio. El salmón enlatado contiene solo 0.008 partes por millón de mercurio, en comparación con 0.350 ppm en atún blanco enlatado y 0.128 ppm en pescado ligero enlatado, según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos.
