Los beneficios de comer arándanos y fresas pueden superar con creces cualquier riesgo para la salud. El Dr. Eric Rimm de la Facultad de Medicina de Harvard aconseja a las personas de todas las edades que coman más bayas para la salud del corazón. Sin embargo, algunas personas pueden tener reacciones alérgicas a las bayas o experimentar problemas digestivos si consumen demasiadas. Elija los tipos de fresas y arándanos que compre con cuidado, para evitar frutas contaminadas con pesticidas.
Residuos de pesticida
El Environmental Working Group, una organización de investigación sin fines de lucro, publica una lista anual de los productos "más sucios" con la mayor cantidad de residuos de pesticidas, de acuerdo con las pruebas realizadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y la Administración de Drogas y Alimentos. En 2014, las fresas ocuparon el lugar número 2 por su contenido de pesticidas, mientras que las arándanos ocuparon el lugar número 23, lo que las hace "más limpias", pero aún se encuentran entre las 48 principales. defectos, daño nervioso y cáncer. Pueden ser particularmente dañinos para los niños, cuyos órganos y sistemas inmunológicos aún se están desarrollando. Elija bayas certificadas como orgánicas, lo que indica que se cultivaron sin el uso de pesticidas.
Alergia e intolerancia a la fruta
Una alergia alimentaria es una respuesta del sistema inmunitario; en casos raros, puede ser mortal. Si es alérgico al polen de abedul, puede experimentar picazón alrededor de la boca e inflamación cuando come fresas crudas y frutas relacionadas, como manzanas, peras y cerezas, pero podrá tolerar las frutas cocidas o procesadas. Las fresas también contienen histaminas, sustancias químicas que pueden causar picazón, sibilancias y urticaria. Los arándanos tienen un historial más seguro, con solo un caso conocido de alergia al arándano registrado, según la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología. Si come bayas crudas y experimenta algún síntoma de alergia, busque atención médica de inmediato. Las histaminas en las fresas también pueden desencadenar signos de intolerancia alimentaria, lo que resulta en síntomas digestivos incómodos, como vómitos y diarrea. Si sus síntomas no se resuelven solos, hable con su médico.
Demasiada fibra
Las bayas crudas están llenas de fibra, más que la mayoría de las otras frutas, según la dietista registrada Sharon Palmer en el sitio web Today's Dietitian. La fibra ayuda a la digestión y la eliminación y puede ayudar a reducir el colesterol. Las fresas contienen 3 gramos por porción de 1 taza, mientras que los arándanos proporcionan 4 gramos de los 25 a 38 gramos de fibra que las mujeres y los hombres necesitan diariamente. Pero si agrega demasiada fibra a su dieta demasiado rápido, puede experimentar gases, hinchazón y calambres. Además, demasiada fibra puede interferir con la absorción de algunos minerales, como el hierro y el calcio. Hable con su médico acerca de sus necesidades de fibra y cómo alcanzar su meta diaria.
El lado positivo
A pesar de los pocos riesgos que presentan estas frutas, las fresas y los arándanos pueden estar entre los alimentos más saludables para agregar a su dieta. Ambos son ricos en antioxidantes llamados antocianinas que les dan sus colores vibrantes. Las antocianinas protegen contra afecciones inflamatorias como la artritis y pueden retrasar la pérdida de memoria a medida que envejece. También son buenos alimentos bajos en calorías y para bajar de peso porque la fibra y el agua que contienen te ayudan a sentirte lleno. Las bayas congeladas sin azúcar agregada son tan nutritivas como las frescas, según la dietista Joy Bauer.
