La leche de vaca y la leche de soja proporcionan una bebida sabrosa y algo para verter sobre el cereal, pero son muy diferentes desde el punto de vista nutricional. Una no contiene calcio y la otra está llena de colesterol. Ambos tienen sus lados positivos y sus defectos. Para elegir el mejor para usted, compare su valor nutricional y sus beneficios para la salud con sus necesidades.
Nutrientes de leche de soya
La leche de soja no contiene productos lácteos. Los fabricantes trituran la soya para hacer leche de soya, una bebida que combina proteínas, agua y aceite. Un tamaño de porción de una taza de leche de soya proporciona 5 g de grasa total, 4 g de carbohidratos y 80 calorías. Contiene 30 mg de sodio y 7 g de proteína. Al 6 por ciento del valor diario por porción, la leche de soya es rica en vitamina B-6 y tiene 10 por ciento de magnesio, fósforo y riboflavina, y 25 por ciento de su tiamina diaria.
Beneficios para la salud de la leche de soya
Con frijoles de soya que contienen más proteínas que cualquier otra leguminosa, la leche de soya es rica en proteínas. La proteína ayuda al crecimiento y mantenimiento de los tejidos de su cuerpo, incluidos sus órganos y músculos. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Dijo en 2009 que, como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol, 25 g de proteína de soya al día pueden disminuir el colesterol, lo que reduce las posibilidades de enfermedades del corazón. Debido a que no contiene lácteos, las personas intolerantes a la lactosa pueden beberlo. Y a diferencia de la leche de vaca, la leche de soya es baja en grasas saturadas, casi no contiene colesterol y tiene un 10 por ciento del valor diario de fibra dietética, una ventaja para su sistema digestivo, y un 8 por ciento de hierro, un mineral esencial necesario para el oxígeno. para viajar por todo tu cuerpo. La soja también contiene ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir los niveles de lípidos.
Nutrientes de leche de vaca
La leche entera contiene 10 g de carbohidratos y 5 g de grasa saturada, que es aproximadamente el 25 por ciento de su valor diario basado en una dieta de 2, 000 calorías. Tiene el 10 por ciento del valor diario de colesterol o 35 mg, 125 mg de sodio y 8 g de proteína. No hay fibra dietética en una taza de leche entera.
Beneficios para la salud de la leche de vaca
A diferencia de la leche de soya, la leche de vaca contiene el 30 por ciento del valor diario de calcio, un partidario de la salud dental y ósea. También tiene el 25 por ciento de la vitamina D, una vitamina que mantiene la salud de su piel. Posee aún más proteínas y fósforo, otra ventaja para los huesos y los dientes, que la leche de soya. Si observa su colesterol, siempre puede cambiar a leche descremada o leche baja en grasa, ya que tienen menos colesterol pero los mismos beneficios del calcio. La Escuela de Salud Pública de Harvard declaró que tanto los lácteos como el calcio pueden ayudar a reducir el cáncer de colon y la osteoporosis. La Federación Nacional de Productores de Leche anunció que las Directrices dietéticas para estadounidenses de 2010 recomiendan que los adultos y los niños mayores de 9 años tomen tres porciones de leche baja en grasa al día.
