Ya sea que le hayan diagnosticado diabetes tipo I o tipo II, es probable que se enfrente a los mismos desafíos: cómo controlar sus niveles de glucosa en sangre y reducir su peso. Afortunadamente, hay varias formas fáciles y efectivas de administrar ambos, y no requieren muchos gastos, tiempo o energía. Todo comienza en la mesa del desayuno.
Glucosa en sangre e hiperglucemia
El desafío para la mayoría de los diabéticos es cómo controlar sus niveles de glucosa en sangre. El rango normal de azúcar en la sangre es de 70 a 110 mg / dl. Si bien los niveles de glucosa pueden fluctuar a lo largo del día, los niveles de azúcar en la sangre que permanecen por encima de 110 a 130 mg / dl pueden significar que usted es pre-diabético, una enfermedad peligrosa que afecta los riñones, el corazón, los ojos y muchos otros órganos. Los diabéticos recién diagnosticados aprenden que una de las formas más importantes de controlar la glucosa en sangre es comiendo carbohidratos complejos, carbohidratos que se descomponen lentamente en el torrente sanguíneo, evitando que los niveles de glucosa en sangre aumenten.
El índice glucémico
Una de las formas más fáciles de controlar la glucosa en la sangre es comer alimentos que tengan un índice bajo de glucemia. El índice glucémico (IG) es un sistema de calificación que se asigna a todos los carbohidratos y define la rapidez con la que aumentan los niveles de glucosa en sangre. Los altos niveles de glucosa pueden causar una serie de complicaciones en la diabetes, como mareos, náuseas, temblores musculares y falta de conciencia. Usando el índice glucémico, los diabéticos pueden elegir alimentos que mantengan sus niveles de glucosa en sangre estables y eviten complicaciones graves.
Los alimentos clasificados por debajo de 54 en el IG se consideran bajos. Los alimentos clasificados entre 55 y 70 son alimentos de IG medio. Los alimentos clasificados por encima de 70 son alimentos con alto IG. El objetivo es comer alimentos con bajo IG o combinar alimentos con alto IG con alimentos con bajo IG o grasas y proteínas para limitar el aumento de glucosa en la sangre. La avena tradicional (también llamada avena cortada en acero) tiene una tasa baja de 51, por lo que puede comer tanto como desee.
Ventajas Adicionales
Además de comer avena para el desayuno, puede agregar avena a refrigerios bajos en azúcar, como galletas y barras energéticas para un tratamiento con bajo IG, e incluso como relleno de pastel de carne. La avena también es rica en fibra soluble. Eso significa que no solo se digieren lentamente, manteniendo bajos los niveles de azúcar en la sangre, sino que también ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer de colon. La avena también ayuda a reducir las lipoproteínas de baja densidad al agarrarlas y excretarlas del cuerpo antes de que tengan la oportunidad de acumularse en el interior de las arterias coronarias, lo que puede provocar un ataque cardíaco.
