Peladas y ralladas, luego cocidas a fuego lento y en puré, las zanahorias proporcionan la columna vertebral nutritiva y sabrosa de la sopa de zanahoria. Aunque la información nutricional exacta varía según la receta que use, la mayoría de las calorías en la sopa de zanahoria provienen de los carbohidratos.
Calorías
La sopa de zanahoria casera hecha con zanahorias frescas y leche descremada como sus ingredientes principales proporciona aproximadamente 140 calorías por porción, de acuerdo con MayoClinic.com. Cambie la leche por caldo de pollo bajo en sodio y reducirá su consumo de calorías a aproximadamente 81 calorías por porción de 1 taza.
Caracteristicas
Una sola porción de sopa de zanahoria casera a base de leche proporciona aproximadamente 7 g de proteínas, 28 g de carbohidratos y 3 g de fibra. Una porción de sopa de zanahoria casera a base de caldo de pollo contiene 3 g de proteína, 12 g de carbohidratos y 3 g de fibra.
Consideraciones
Limite las calorías y el sodio innecesarios al no usar mucho azúcar o sal para sazonar la sopa de zanahoria. En cambio, opta por mejorar el sabor naturalmente dulce de la sopa con cebolla picada y una variedad de tus especias favoritas, como el tomillo, la canela y el jengibre, sugiere Evelyn Tribole, dietista registrada y autora de "Cocina casera más saludable".
