El ajo se ha utilizado con fines medicinales durante miles de años: antiguos egipcios, sepultureros en la Edad Media que creían que los protegía de la peste negra y soldados de la Primera y la Segunda Guerra Mundial que lo tomaron para protegerse de la gangrena. Usar ajo para desintoxicar el cuerpo también es una práctica antigua, aunque en realidad no es posible acelerar la tasa de desintoxicación corporal natural que realiza el hígado y los riñones. Si bien el ajo puede no eliminar las toxinas, sí ofrece beneficios para la salud.
Función
El ajo contiene altas cantidades de vitamina C, que respalda su sistema inmunológico y su hígado. También contiene antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres en el torrente sanguíneo que son responsables de algunos de los efectos del envejecimiento, además de estar relacionados con ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas. El ajo contiene una sustancia natural llamada aliina. Cuando tritura o pica ajo fresco, se descompone en alicina, que contiene muchas de las propiedades curativas del ajo y también contribuye a su fuerte olor.
Conceptos erróneos
Su hígado y riñones trabajan constantemente para procesar y excretar toxinas. Si eres una persona razonablemente sana, la mayoría de las toxinas no se acumularán en tu cuerpo. La lentitud, los dolores de cabeza, la hinchazón y otros síntomas que los entusiastas de la desintoxicación atribuyen a la acumulación tóxica son más probablemente el resultado de una nutrición deficiente y una deshidratación leve. Incluso si las toxinas de los alimentos procesados y los agentes ambientales se acumularan en su cuerpo, comer o beber ciertos alimentos como el ajo no sería suficiente para eliminarlos. El consumo excesivo de alcohol, drogas o fumar tabaco puede generar venenos, pero se necesita más que ajo para limpiarlos.
Información de expertos
Una revisión de 2009 de estudios realizados sobre los efectos del ajo en la prevención y el tratamiento del resfriado común publicado en línea en la Base de datos Cochrane de revisiones sistemáticas mostró que un estudio de 146 individuos parece sugerir que el ajo tiene algún uso para prevenir el resfriado común y disminuir sus efectos y duración. Se necesitan más estudios clínicos para confirmar este resultado. MedlinePlus.com afirma que los estudios preliminares han demostrado que el ajo puede ayudar a reducir el colesterol e incluso prevenir ciertos tipos de cáncer, pero se necesitan muchos más estudios. La desintoxicación no es ampliamente reconocida por la medicina occidental, pero es lógico pensar que cuanto más saludable sea su cuerpo, mejor puede hacer su trabajo de desintoxicación natural.
Usos
Triturar el ajo fresco antes de cocinarlo ayuda a evitar que el calor debilite los efectos saludables de la alicina. Agregue ajo cerca del final de la cocción para suavizar el sabor fuerte y retener la mayor cantidad de nutrientes posible. Triture o ralle el ajo fresco y crudo y sumérjalo en aceite de oliva para espolvorear sobre las ensaladas o mezcle con la pasta.
Los suplementos que contienen ajo envejecido son los mejores para apoyar su sistema inmunológico y ayudar a su cuerpo a desintoxicarse naturalmente. Consumir de dos a cuatro dientes de ajo frescos todos los días o tomar entre 600 miligramos y 1, 200 miligramos de ajo envejecido encapsulado o liofilizado es suficiente para ayudar a su cuerpo a desintoxicarse.
Advertencia
La sensibilidad al ajo fresco puede causar hinchazón, mal aliento, malestar estomacal, olor corporal desagradable y sudoración. Manejar grandes cantidades de ajo crudo puede causar lesiones en la piel. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, el ajo puede interactuar con algunos medicamentos, incluidos los anticoagulantes, los medicamentos antiplaquetarios y los inhibidores de la proteasa. Hable con su médico antes de aumentar su consumo de ajo en cualquier forma. MedlinePlus.com también advierte que el ajo puede causar sangrado en algunas personas, así que tenga cuidado con su consumo de ajo antes de la cirugía o el trabajo dental invasivo.
