La bacteria H. pylori infecta el revestimiento del estómago y causa dolor abdominal y molestias. Los alimentos que se deben evitar con H. pylori incluyen alimentos picantes o grasosos, y cosas que contienen mucha cafeína o leche. Las dietas de H. pylori deben incluir alimentos que reducen la inflamación, como las bayas, el brócoli y el té verde.
Propina
Las personas que experimentan síntomas de infección por H. pylori deben evitar la cafeína y el alcohol, así como los alimentos que son muy picantes o grasos.
¿Qué es H. Pylori?
Helicobacter pylori es un tipo de bacteria que se transmite fácilmente de una persona a otra a través de la saliva. También se puede transmitir a través del agua o alimentos que han sido contaminados por material fecal. Una vez en el cuerpo, H. pylori se instala en las células del revestimiento del estómago.
A pesar del bajo pH del jugo gástrico en el estómago, H. pylori se ha adaptado al ambiente hostil y ácido. Infectan las células dentro de la capa mucosa del estómago, que protege el tejido del estómago de las propiedades corrosivas del ácido gástrico. Migran de células viejas a células nuevas para evitar la destrucción cuando las células muertas se desechan.
Los síntomas de la infección por H. Pylori
No todas las personas que tienen H. pylori experimentan síntomas. En algunas personas, la presencia de H. pylori puede causar inflamación del revestimiento del estómago, una afección llamada gastritis, que puede convertirse en úlceras pépticas. Según la Clínica Mayo, los síntomas de H. pylori incluyen:
- Dolor de estómago ardiente
- Náusea
- Disminución del apetito.
- Hinchazón y eructos excesivos
- Dolor que empeora cuando el estómago está vacío.
Si la infección no se trata, la gastritis puede empeorar y provocar la erosión de partes de la mucosa. Estas áreas erosionadas del revestimiento del estómago se llaman úlceras pépticas y pueden causar sangrado en el estómago. En algunos casos, H. pylori pone a las personas en riesgo de cáncer de estómago debido a la inflamación crónica de la mucosa.
Una afección más grave, como úlceras o cáncer, se presentará con síntomas adicionales. La Clínica Mayo aconseja a las personas que busquen atención médica si sus heces se vuelven negras o con sangre o si vomitan sangre o materiales negros. Otros síntomas que causan preocupación incluyen dolor de estómago intenso y prolongado y dificultades para tragar.
Pruebas y diagnóstico
Dos pruebas para H. pylori implican detectar evidencia de la bacteria en función de la respuesta del cuerpo a la misma. Una prueba de aliento analiza los gases exhalados cuando las bacterias convierten la urea en dióxido de carbono. Esta prueba solo se puede realizar si el paciente no está tomando antibióticos u otros medicamentos para tratar los síntomas de H. pylori . Un análisis de sangre detecta la presencia de anticuerpos producidos en respuesta a H. pylori , que pueden estar presentes incluso si la infección se ha curado.
Una prueba de heces y una biopsia son dos formas de detectar la presencia de células bacterianas reales en el cuerpo. El material fecal contiene células de H. pylori desprendidas del revestimiento del estómago. Durante una endoscopia, las células se recolectan directamente del revestimiento del estómago.
Los alimentos que deben evitarse
Si bien la dieta no causa inflamación gástrica o úlceras, ciertos tipos de alimentos pueden empeorar el revestimiento del estómago irritado. Algunas sustancias estimulan la producción de ácido y pueden provocar inflamación en la mucosa de las personas infectadas con H. pylori, como la cafeína, la leche, las especias picantes, las cebollas y el ajo. Los alimentos ricos en grasas, especialmente las grasas animales, también causan irritación.
La cafeína se encuentra en el té y el café y también está presente en el chocolate y algunos refrescos. El café contiene otros compuestos que también desencadenan la producción de ácido y causan irritación, por lo que incluso las cervezas descafeinadas deben ser limitadas. Una pequeña cantidad de leche está bien, pero beber más de un par de tazas por día puede empeorar los síntomas.
Se sabe que los alimentos picantes causan inflamación en algunas personas, pero los individuos pueden tolerar ciertos alimentos si no causan molestias u otros síntomas. El Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio también recomienda limitar los alimentos fritos y otros alimentos ricos en grasa como manteca, mantequilla, crema espesa, tocino y salchichas debido a la irritación que causan en el revestimiento del estómago.
Alcohol y medicamentos para el dolor
El alcohol es otra sustancia que aumenta la inflamación en el estómago y puede empeorar los síntomas de H. pylori . Beber alcohol puede irritar el revestimiento del estómago y estimularlo para que produzca más ácido.
Ciertos tipos de analgésicos también tienen un efecto corrosivo en la mucosa. La aspirina y los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos como el ibuprofeno y el naproxeno irritan el revestimiento del estómago y aumentan el riesgo de formación de úlceras en pacientes con gastritis, según el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio.
Dieta H. Pylori
La infección por H. pylori provoca una respuesta inflamatoria en el cuerpo que conduce a la gastritis. Si no se trata, la inflamación puede causar úlceras cuando se erosionan las áreas del revestimiento del estómago y también puede provocar cáncer de estómago. Un estudio de 2016 publicado en el European European Journal of Immunology encontró que los compuestos llamados flavonoides en algunos alimentos tienen un efecto antiinflamatorio y pueden ayudar a prevenir el daño a la mucosa causado por la bacteria.
Los flavonoides son compuestos que se encuentran en las plantas, incluidos muchos tipos de frutas y verduras y hojas de té. Las frutas cítricas y las legumbres son ricas en flavonoides, y las bayas como los arándanos, moras, frambuesas y fresas también son buenas fuentes de flavonoides. Estos alimentos también son ricos en fibra, lo que reduce el ácido del estómago.
Los alimentos ricos en flavonoides son un componente importante de una dieta de H. pylori para ayudar a minimizar la inflamación. Beber té descafeinado, especialmente el té verde, también puede tener un efecto antiinflamatorio. El vino tinto y el chocolate negro también son beneficiosos cuando se consumen con moderación.
Tratamiento de infecciones por H. Pylori
Evitar los alimentos desencadenantes e incorporar más alimentos ricos en flavonoides puede minimizar la inflamación causada por H. pylori. Una revisión de investigación de 2016 publicada en la revista Gastroenterology Review afirma que otros alimentos pueden ayudar a inhibir la propagación de H. pylori debido a su actividad antibacteriana en el cuerpo. Algunos alimentos que combaten las bacterias para las dietas de H. pylori incluyen:
- Coliflor
- Brócoli y brotes de brócoli
- Miel de roble y manuka
- Ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6
Cuando H. pylori causa un ataque de gastritis aguda, comer puede empeorar su estómago. Puede ser útil cambiar a una dieta líquida o blanda para el dolor gástrico hasta que los síntomas mejoren. Los jugos, caldos, cereales cocidos y frutas y verduras cocidas pueden ser más fáciles de tolerar.
Si bien los cambios en la dieta pueden reducir la inflamación y combatir la propagación de la bacteria H. pylori , pueden ser necesarias otras terapias para erradicar la bacteria o resolver los síntomas. Se pueden recetar antibióticos para matar la población de bacterias. Los medicamentos que bloquean la producción de ácido estomacal pueden ayudar con el dolor debido a la inflamación y ayudan a que el tejido sane.
