La cirugía de revascularización coronaria, también conocida como cirugía de revascularización coronaria, es un procedimiento quirúrgico que repara las arterias dañadas del corazón. Esta cirugía no cura las enfermedades del corazón, pero reduce los síntomas como el dolor en el pecho y la falta de aliento. También ayuda a mejorar el flujo sanguíneo del corazón y la función cardíaca. La cirugía de derivación cardíaca es más efectiva cuando se combina con cambios en el estilo de vida. Después de esta cirugía, es importante hacer ejercicio regularmente y seguir una dieta que promueva la pérdida de peso, la presión arterial baja y el colesterol bajo. Realizar estos cambios en el estilo de vida maximizará los impactos positivos de la cirugía de derivación cardíaca y mantendrá su corazón sano.
Dietas saludables para el corazón
Hay muchas dietas que los pacientes con derivación cardíaca pueden seguir después de la cirugía, algunas de las más sabrosas incluyen las dietas mediterráneas y DASH (enfoques dietéticos para detener la hipertensión). Estas dietas recomiendan comer muchas frutas y verduras frescas, granos integrales, nueces y grasas saludables, como el aceite de oliva. El pescado, las aves y otras carnes magras se pueden consumir con moderación. Las carnes rojas, procesadas y curadas, los carbohidratos refinados, los productos lácteos y el alcohol son típicamente limitados.
A los pacientes de bypass cardíaco se les dijo una vez que los alimentos más importantes para evitar después de la cirugía de bypass cardíaco son los alimentos con alto contenido de grasa y colesterol. Sin embargo, esto no es estrictamente cierto. Las grasas saludables son importantes y en realidad mejoran la función cardiovascular. Según un estudio de 2018 en el New England Journal of Medicine, se demostró que la dieta mediterránea complementada con aceite de oliva virgen extra o nueces es mejor que la dieta reducida para personas con problemas cardiovasculares.
Alimentos a evitar después de la cirugía
Hay varios alimentos asociados con el desarrollo de enfermedades del corazón. Según un estudio de 2012 en el Journal of Nutrition, estos son los alimentos que más afectan la salud cardiovascular:
- Se cree que los granos refinados aumentan el riesgo de enfermedad coronaria, así como de diabetes y otras enfermedades crónicas. Puede reemplazarlos con granos integrales, lo que reduce el riesgo. Los alimentos integrales incluyen avena, trigo sarraceno y cebada.
- Los productos hidrogenados y de grasas trans se han relacionado con enfermedades cardiovasculares y diabetes. Puede reemplazarlos con grasas saludables, como el aceite de oliva virgen extra, el aceite de semillas de sésamo o el aceite a base de nueces.
- Las bebidas azucaradas están asociadas con un aumento de peso, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Puede reemplazarlos con batidos de frutas sin azúcar y jugos caseros, o simplemente puede beber agua.
- La ingesta alta de sodio y los alimentos conservados en sal aumentan la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer de estómago.
- No es necesario evitar el alcohol siempre que se consuma con moderación.
Recetas después de la cirugía de derivación cardíaca
Si su dieta anterior involucraba muchas comidas listas para comer o comida para llevar, puede ser difícil saber qué cocinar y cómo cocinarlo. Afortunadamente, además de enumerar las pautas dietéticas recomendadas, la American Heart Association enumera muchas recetas para después de una cirugía de derivación cardíaca. La Clínica Cleveland también ofrece recetas enfocadas en una dieta saludable para el corazón. Recuerde que no está restringido a los alimentos suaves o solo a las ensaladas. Los países que se adhieren a la dieta mediterránea, como España e Italia, son conocidos por tener algunos de los mejores alimentos del mundo.
