Los medicamentos anticoagulantes se denominan comúnmente anticoagulantes. De acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud (NIH), estos medicamentos en realidad no hacen que la sangre sea más delgada, sino que evitan que la sangre forme coágulos demasiado rápido o fácilmente. Los coágulos de sangre pueden ser peligrosos y causar ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares e incluso la muerte. Si está tomando medicamentos anticoagulantes, su médico puede indicarle que evite ciertos alimentos que pueden interactuar con su medicamento. Estos alimentos generalmente son ricos en vitamina K, que desempeña un papel importante en la forma en que se coagula la sangre. Si está tomando medicamentos anticoagulantes, hable con su médico antes de realizar cambios en la dieta.
Verduras de hoja verde
Si bien es delicioso y nutritivo, el contenido de vitamina K de los vegetales de hojas verdes significa que su ingesta de estos vegetales debe ser controlada. Estas verduras incluyen rúcula, col, col rizada, hojas de mostaza, perejil, espinacas, acelgas, hojas de nabo y hierba de trigo. Las lechugas, como la lechuga de hoja verde, la escarola o la lechuga romana también contienen vitamina K, pero en cantidades más moderadas.
Vegetales crucíferos
Las verduras crucíferas son las de la familia Cruciferae o Brassicaceae. Estos incluyen repollo, coliflor, brócoli, nabos, colinabo, coles de Bruselas, rábano, rábano picante y wasabi. Una serie de verduras de hoja verde, como mostaza, rúcula, berros, col rizada, col rizada, bok choy y col china, también son verduras crucíferas.
Frijoles y Lentejas
Su médico puede recomendarle que evite los garbanzos (garbanzos) y las lentejas si está tomando medicamentos anticoagulantes. Esto también incluiría alimentos hechos con garbanzos como hummus o falafel.
Hígado
El hígado es rico en vitamina K. Si está tomando anticoagulantes, hable con su médico antes de comer hígado de res, cerdo o pollo, o productos que contengan hígado como el paté.
Hierbas y especias
Según el NIH, tanto el jengibre como la cúrcuma pueden afectar la forma en que se coagula la sangre y deben limitarse cuando esté tomando anticoagulantes.
Alcohol
Si bien es posible que no piense en el alcohol como un alimento, puede interactuar con los anticoagulantes, y su consumo debe ser limitado. Su médico puede recomendarle evitar todas las bebidas alcohólicas, o puede indicarle que no consuma más de tres bebidas por día. El NIH define una bebida como 12 oz. de cerveza, 5 oz. de vino o 1.5 oz. de licor.
Otras comidas
Otros alimentos que pueden contener más vitamina K de lo que su médico desea que consuma incluyen fresas, algas marinas (nori), tofu y otros productos elaborados con proteína de soja, aceite de soja, cebollín (cebolla verde) y hojas de té verde. Hable con su médico acerca de si estos alimentos son o no una buena opción para usted.
