El glutatión beneficia al cuerpo de muchas maneras. Este importante nutriente funciona principalmente como un antioxidante, un agente desintoxicante y un eliminador de radicales libres, explica la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.
Compuesto por los aminoácidos cisteína, ácido glutámico y glicina, el glutatión está naturalmente presente en las células de todo el cuerpo. Sin embargo, sus niveles pueden disminuir como resultado del envejecimiento, el estrés y la exposición a toxinas.
Puede asegurarse de que su cuerpo produzca suficiente glutatión al consumir fuentes dietéticas de alimentos que aumentan el glutatión. Algunas personas optan por tomar un suplemento de glutatión, con la recomendación de un médico. Limitar el estrés y la exposición a toxinas también puede ayudar a proteger los niveles de glutatión.
Glutatión y Alimentos
El glutatión se produce en las células del cuerpo. De hecho, es uno de los pocos antioxidantes que su cuerpo produce por sí mismo, según el Centro para el Avance de la Educación sobre el Cáncer, también conocido como BeatCancer.org.
El glutatión protege la salud y la longevidad de cada célula corporal, lo que hace que sea crítico que el cuerpo tenga niveles adecuados. Sin él, es posible que su cuerpo no pueda evitar el daño celular causado por los radicales libres y los peróxidos.
El cuerpo puede volverse deficiente en glutatión debido a factores externos como el estrés y las toxinas ambientales. Comer fuentes dietéticas de alimentos que aumentan el glutatión o tomar un suplemento de glutatión puede ayudar a aumentar la producción.
Estos alimentos también ayudarán a aumentar la capacidad de su cuerpo para combatir infecciones, inflamación y enfermedades como el cáncer. Incorpore los siguientes alimentos ricos en azufre en su dieta para aumentar la producción de glutatión:
- Coles de Bruselas, brócoli, coliflor y otras verduras crucíferas
- col rizada
- Hojas de mostaza
- Berro
- Ajo
- Cebollas
- chalotes
- Aves de corral
- Pescado
- Carne de vaca
Aumentar la ingesta de vitamina C, proteína de suero, cúrcuma, cardo mariano y alimentos ricos en selenio ayudará a aumentar la producción de glutatión.
Usos y beneficios del glutatión
Los beneficios del glutatión son de largo alcance en términos de evitar muchas enfermedades diferentes. Puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón, demencia y cáncer, dice BeatCancer.org.
Según una investigación publicada en Frontiers in Physiology en abril de 2014, también hay evidencia que vincula el estrés oxidativo, la disfunción mitocondrial y la inflamación en el cerebro de algunas personas con trastorno del espectro autista (TEA). Se demostró que estos individuos tenían niveles anormales de glutatión presentes en ciertas áreas del cerebro.
Es de destacar que muchas de las anormalidades fisiológicas encontradas en el cerebro de los niños con TEA también son compartidas por muchas enfermedades que tienen síntomas cognitivos y de comportamiento, según el artículo de Frontiers in Physiology . La disfunción mitocondrial, el estrés oxidativo y la inflamación también se han implicado en ciertas afecciones psiquiátricas y en el Alzheimer, el Parkinson, la esclerosis múltiple y otras enfermedades neurocognitivas.
El glutatión beneficia la quema de grasa
El glutatión incluso puede desempeñar un papel en ayudar al cuerpo a quemar grasa, según una investigación realizada en abril de 2013 por el Baylor College of Medicine. Los investigadores descubrieron que cuando el cuerpo tiene deficiencia de glutatión, el cuerpo quema menos grasa.
Específicamente, se descubrió que las personas mayores no podían producir glutatión al igual que las personas más jóvenes porque carecían de cisteína y glicina, dos aminoácidos clave que constituyen el glutatión.
Cuando los investigadores proporcionaron cantidades adicionales de estos llamados "precursores" en las dietas de los participantes, la capacidad de normalizar el glutatión. Con la deficiencia de glutatión corregida, su oxidación de grasas también se normalizó. Las personas mayores pudieron volver a quemar grasa y las personas más jóvenes en 14 días.
Tenga en cuenta que las fuentes de cisteína y glicina incluyen carne y productos cárnicos, lácteos, huevos y verduras, según una investigación publicada en diciembre de 2018 en la revista Nutrients .
Además de centrarse en las fuentes dietéticas de alimentos que aumentan el glutatión, dormir lo suficiente ayudará a aumentar la producción de glutatión, dice BeatCancer.org. Trabaje con su médico para determinar qué alimentos son mejores para usted y si necesita un suplemento de glutatión.
