Harvey y Marilyn Diamond desarrollaron la dieta Fit for Life en la década de 1980 y fueron coautores de un libro con el mismo nombre. La dieta se basa en el concepto de combinación adecuada de alimentos, un método de alimentación que prohíbe consumir ciertos tipos de alimentos juntos. Existe mucha controversia en torno a esta dieta de moda. Consulte a su médico antes de realizar cambios importantes en su dieta.
Desayuno
El plan de dieta Fit for Life recomienda comer carbohidratos temprano en el día, reservándolos principalmente para desayunos y almuerzos. Debe consumir carbohidratos solos o con verduras, pero nunca con frutas o alimentos con proteínas animales. Ejemplos de productos de desayuno con carbohidratos son la avena, los cereales de trigo molidos, los panes integrales, las magdalenas y los bagels. Debe comerlos sin mantequilla, crema o fruta para untar. Diamond recomienda consumir solo granos enteros y eliminar completamente los granos procesados o refinados de la dieta.
Almuerzo
El plan Lunch on the Fit for Life ofrece dos opciones: combinar carbohidratos con vegetales o alimentos proteicos con vegetales. Una vez más, la dieta desalienta el consumo de carbohidratos y proteínas juntos. Ejemplos de almuerzos de carbohidratos incluyen arroz integral y vegetales salteados, o una pita de trigo integral con lechuga, brotes de soja y zanahorias ralladas. Los almuerzos con alimentos con proteínas incluyen ensaladas con garbanzos o semillas de girasol, y lentejas o sopa de tres frijoles con verduras. Usaría aderezos de aceite ligero en lugar de aderezos de crema o mayonesa.
Cena
Los alimentos con proteínas son el foco de las cenas en la dieta Fit for Life. Diamond recomienda evitar las proteínas animales tanto como sea posible, con la excepción de los huevos orgánicos y el pescado fresco, y consumir principalmente legumbres y frijoles secos. Algunos posibles elementos de la cena pueden incluir chile sin carne con una variedad de vegetales crudos, tofu salteado y vegetales asiáticos picados, o salmón asado y espárragos al vapor.
Frutas
Solo debe consumir frutas y jugos de frutas solos, nunca combinados con otros alimentos o comidas. Además, solo debe consumirlos temprano en el día, y nunca después del mediodía. Diamond afirma que debido a que las frutas tienen un alto contenido de enzimas digestivas, son muy limpiadoras y es mejor comerlas a primera hora de la mañana para estimular el sistema digestivo.
Lechería
La dieta Fit for Life prohíbe comer productos lácteos de cualquier tipo. Esto incluye leche, mantequilla, queso, requesón, yogur y budín. Diamond afirma que los humanos no pueden digerir adecuadamente los productos lácteos, y que si se consumen, se pudren en el tracto digestivo, lo que provoca una serie de problemas de alergias al síndrome del intestino irritable y la enfermedad de Crohn. Sin embargo, además de abstenerse de lácteos, Diamond promueve ciertos suplementos que pueden aliviar estos problemas. El USDA recomienda que los adultos consuman hasta 3 tazas de lácteos por día. Los lácteos son una fuente principal de calcio y también proporcionan una proteína completa.
Agua
Además del jugo de fruta fresca, el agua es la única otra bebida permitida en el plan Fit for Life. Y, como el jugo de fruta, debe consumirlo solo y nunca a la hora de las comidas. Diamond afirma que el agua puede diluir los jugos gástricos y las enzimas en el estómago e interrumpir el proceso digestivo. Sin embargo, no hay estudios científicos para apoyar esta teoría. El agua es esencial para toda la vida. Aunque no hay forma de determinar la cantidad exacta de agua que debe beber diariamente, MedlinePlus.com recomienda al menos seis vasos de 6 a 8 onzas por día.
