A diferencia de las sobredosis de muchas sustancias, las "sobredosis" de azúcar no conducen a reacciones de toxicidad, aunque en casos extremos, pueden causar deshidratación, que tiene su propio conjunto de efectos secundarios. En cambio, una sobredosis de azúcar conduce a dos problemas separados: azúcar alta en la sangre y consumo excesivo de calorías. Cada uno de estos están asociados con efectos secundarios.
Alto en azúcar
Uno de los primeros efectos que la mayoría de las personas notan al consumir demasiado azúcar es la sensación de un "nivel alto" de azúcar, que implica una sensación de cafeína y zumbido combinada con temblor de manos o temblores en algunas personas. El nivel alto de azúcar es el resultado de niveles muy altos de azúcar en la sangre, señala la Dra. Lauralee Sherwood en su libro, "Fisiología humana". El azúcar en la sangre, aunque es necesario en ciertas concentraciones para mantener la función celular normal, es un parámetro que el cuerpo trabaja muy duro para mantener dentro de rangos estrictos. Como tal, el cuerpo responde a un nivel muy alto de azúcar en la sangre como una situación de emergencia, lo que contribuye en parte al zumbido o la sensación de una sobredosis de azúcar.
Bajón de azúcar
El segundo síntoma, que generalmente sigue a un nivel alto de azúcar en una hora o menos, es un "choque" de azúcar. Esto es el resultado de los mecanismos compensatorios del cuerpo que trabajan para disminuir los niveles de azúcar en la sangre dentro de los límites fisiológicos normales, explican los Dres. Reginald Garrett y Charles Grisham en su libro "Bioquímica". El páncreas responde a los altos niveles de azúcar en la sangre liberando la hormona insulina, que indica a las células que absorban el azúcar de la sangre. Las sobredosis de azúcar conducen a reacciones exageradas pancreáticas, lo que hace que las células absorban demasiado azúcar en la sangre. Como tal, una sobredosis de azúcar produce un nivel muy alto de azúcar en la sangre, seguido poco después de un nivel muy bajo de azúcar en la sangre, lo que provoca fatiga, náuseas, debilidad y hambre.
Almacenamiento de grasa
Una vez que las células han absorbido el exceso de azúcar del torrente sanguíneo, pueden utilizar el azúcar para satisfacer sus propias necesidades de energía. Sin embargo, una sobredosis de azúcar hace que las células absorban mucho más azúcar de la que realmente necesitan para sus propios fines. Como tal, las células grasas son libres de convertir el exceso de azúcar en grasa, que es el medio principal de almacenamiento de energía del cuerpo. La razón por la cual el cuerpo convierte el azúcar en grasa, tenga en cuenta los Dres. Mary Campbell y Shawn Farrell en su libro "Bioquímica", es que la grasa ocupa menos espacio en el cuerpo y es más ligera que el azúcar. Una sobredosis de azúcar generalmente conduce a un almacenamiento significativo de grasa corporal.
