El café es un alimento básico en la vida de muchas personas debido a sus cualidades "estimulantes" y sus beneficios para la salud. Lo que quizás no sepa es que cuando bebe café, los niveles de dopamina aumentan en su cerebro, lo que conduce a un mejor estado de ánimo y sensaciones de bienestar.
Propina
De acuerdo con las Academias Nacionales de Ciencias de Ingeniería de Medicina, la cafeína aumenta la liberación de dopamina en el cuerpo estriado al actuar sobre los receptores de adenosina A1. El cuerpo estriado, un núcleo en el cerebro anterior, controla el motor y recompensa los sistemas.
El efecto cafeína-dopamina
La Escuela de Medicina de Harvard define la dopamina como un neurotransmisor relacionado con el amor, el placer y la motivación. Desempeña un papel clave en el sistema de recompensa del cerebro y es compatible con los procesos cotidianos, como el control motor, el aprendizaje y la memoria. Varios factores, incluido lo que come y bebe, pueden afectar los niveles de dopamina, por lo que a menudo las personas hablan sobre el efecto de la dopamina en el café.
Según la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., Los adultos sanos pueden tener alrededor de 400 miligramos de cafeína por día sin ningún efecto secundario peligroso o negativo. Eso es alrededor de cuatro a cinco tazas de café. Un pequeño estudio publicado en Translational Psychiatry en abril de 2015 afirma que la cafeína bloquea los receptores de adenosina, lo que lleva a un aumento en la señalización de dopamina. Cuando se libera dopamina, las personas se sienten bien, por lo que toman otra taza de café.
Este neurotransmisor también mejora el enfoque mental y la atención. Esto puede explicar por qué te sientes alerta cuando tomas café. Según un artículo de investigación de diciembre de 2016 en Neuroscience & Biobehavioral Reviews , la cafeína puede mejorar la cognición incluso cuando se consume en pequeñas dosis. Además, tiene efectos positivos sobre el tiempo de reacción y el rendimiento físico.
Los efectos de la cafeína
Hay mucho debate sobre si la cafeína es beneficiosa o no para la salud humana. Un estudio de marzo de 2019 publicado en Nutrients tuvo como objetivo analizar las percepciones de los consumidores sobre los beneficios para la salud del café, el consumo y los motivos de compra. La evidencia muestra que beber café es reconocido como un placer, pero los consumidores no son completamente conscientes de sus beneficios para la salud.
Sin embargo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos afirma que pueden producirse algunos efectos secundarios desagradables si consume más cafeína de la que puede tolerar. Estos suelen incluir insomnio, nerviosismo, ansiedad, frecuencia cardíaca rápida, malestar estomacal, náuseas, dolores de cabeza y sentimientos de infelicidad. Los trastornos del sueño pueden ser un efecto secundario de la cafeína, pero también hay efectos secundarios de no dormir lo suficiente.
Como señala la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., La cafeína es un diurético, por lo que ayuda a su cuerpo a eliminar el exceso de sal y agua. También puede aumentar la liberación de ácido en el estómago, lo que puede provocar acidez estomacal.
Además, la cafeína puede no ser segura para algunas personas. Debes consultar con tu médico para ver si eres uno de ellos. Las personas que pueden necesitar limitar o evitar la cafeína incluyen mujeres embarazadas y lactantes, personas con trastornos del sueño y presión arterial alta, y personas que sufren ansiedad.
Cómo cortar cafeína
Con 95 miligramos por taza, el café tiene una de las dosis más altas de cafeína que está disponible para todos, según el USDA. Si experimenta algún efecto secundario de la cafeína o siente que se está volviendo demasiado dependiente de ella, hay algunas maneras de reducirla y sustituirla.
Recuerde, es importante reducir lentamente el consumo en lugar de abandonar el pavo frío. En lugar de tomar café para aumentar tu energía, prueba las siguientes opciones:
- El café descafeinado proporciona una pequeña cantidad de cafeína (2 a 5 miligramos por cada 8 onzas), por lo que si no puede dejar ese hábito de café, este es un excelente sustituto.
- El té instantáneo ofrece una alternativa saludable al café. Con 26 miligramos de cafeína por taza, no hay tanto como en el café, pero solo lo suficiente para pasar el día sin experimentar temblores o ansiedad.
- A diferencia del té verde, con el té matcha, estás consumiendo toda la hoja, que proporciona más antioxidantes y cafeína. Una cucharada de la marca de matcha orgánica Encha proporciona aproximadamente 60 miligramos de cafeína, dependiendo de la marca,
- Algunos cereales para el desayuno pueden darle un impulso adicional por la mañana y pueden contener hasta 11 miligramos de cafeína.
