Los probióticos son bacterias amigables que están presentes en los alimentos probióticos como el yogur y el chucrut. También se venden como suplementos. Pero es importante comprender que los beneficios que obtiene de los probióticos provienen del hecho de que son microorganismos vivos.
Si bien los probióticos tienen una fecha de vencimiento, generalmente un año después de la fecha de fabricación, es posible que los microorganismos en sus alimentos y suplementos probióticos mueran mucho antes de esa fecha. Si bien tomar probióticos vencidos no es necesariamente malo para ti, no obtendrás ninguno de los beneficios para la salud de ellos si no son viables o no están vivos.
Propina
Los suplementos probióticos generalmente tienen una caducidad de un año a partir de la fecha de fabricación, pero es posible que los organismos vivos en el suplemento puedan morir (y volverse ineficaces) mucho antes de que pase ese año. El almacenamiento y manejo de los probióticos juegan un papel importante en la duración de los probióticos.
¿Qué son los probióticos?
Los probióticos son bacterias y levaduras beneficiosas que viven naturalmente en su tracto gastrointestinal, o lo que se conoce comúnmente como su intestino. Pero no solo se sienten como en casa sin ofrecerle beneficios. Los probióticos ayudan a garantizar que su sistema digestivo funcione correctamente y a mantener sano todo su cuerpo al estimular su sistema inmunológico. Harvard Health Publishing enumera muchos beneficios para la salud de tomar probióticos, incluido el alivio de:
- Diarrea
- Síndrome del intestino irritable (SII)
- Colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn.
- Infecciones vaginales e infecciones del tracto urinario (ITU)
- Cáncer de vejiga
- Eczema
En un mundo perfecto, los probióticos en su intestino están adecuadamente equilibrados y pueden hacer su trabajo de manera efectiva. Pero en un mundo imperfecto que está lleno de estrés crónico, alimentos procesados y bacterias que causan infecciones, los probióticos se desequilibran. En estos casos, puede ser beneficioso para usted consumir probióticos vivos, ya sea a través de alimentos probióticos o suplementos probióticos.
Pero la palabra clave aquí es en vivo. Debido a que los probióticos están vivos y son sensibles a los elementos (calor y luz), es posible que obtenga probióticos vencidos o probióticos muertos en algunos de los suplementos que se encuentran en los estantes.
El problema con los probióticos vencidos
La mayoría de los probióticos tienen una vida útil de alrededor de un año. Pero cosas como el calor y la luz pueden matar los probióticos tanto en suplementos como en alimentos. Por lo tanto, si tiene un suplemento probiótico que se manejó de manera inadecuada, ya sea durante el transporte o porque lo almacenó incorrectamente, es posible que los probióticos ya no estén vivos y, por lo tanto, ya no sean beneficiosos para usted.
Uno de los principales problemas con los probióticos es que las recomendaciones de etiquetado solo requieren que el fabricante enumere la cantidad total de probióticos en un suplemento, pero ese peso puede incluir microorganismos vivos y muertos, según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud.
En otras palabras, puede pensar que está obteniendo un probiótico fuerte con 10 mil millones de unidades formadoras de colonias (UFC), pero realmente no hay forma de saber si esos probióticos están vivos o muertos. Es completamente posible que muchos de los probióticos hayan muerto o hayan expirado incluso antes de que el suplemento llegue a sus manos.
Algunas personas sugieren hacer la prueba de la leche probiótica, que consiste en remover el contenido de una cápsula probiótica en un tazón de leche y esperar a ver si la leche se convierte en yogur. Esto significaría que las bacterias en el probiótico están vivas y pueden fermentar la leche. Sin embargo, la prueba no siempre es totalmente confiable.
Debido a que los suplementos probióticos son tan poco confiables, Harvard Health Publishing recomienda omitirlos y obtener su dosis diaria de bacterias beneficiosas a través de alimentos fermentados, como yogur, kéfir, chucrut y encurtidos.
