Los jugos son una forma fácil y rápida de llevar una gran cantidad de frutas y verduras a su cuerpo. Las dietas de jugos varían, y no todas requieren que se abstenga de todos los demás alimentos. Cuando exprime jugo, puede, o no, comer también.
Puede usar el jugo como un reemplazo de comida para una comida, embarcarse en una limpieza de jugo y consumir nada más o agregar jugo a las comidas existentes para simplemente aumentar su consumo de productos frescos.
Propina
El jugo no es un enfoque de dieta de todo o nada. Puede optar por agregar jugo junto con alimentos sólidos, reemplazar una sola comida o consumir todo y consumir solo jugo durante días o semanas.
Aumentar la ingesta de frutas y verduras
Las pautas del USDA MyPlate recomiendan que los adultos coman un mínimo de 2 1/2 a 3 tazas de vegetales y 1 1/2 a 2 tazas de frutas por día. Solo 1 de cada 10 estadounidenses cumple con esta recomendación diariamente, informan los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Según la Harvard TH Chan School of Public Health, una dieta que incluye muchas frutas y verduras ofrece numerosos beneficios, que incluyen:
- Presión sanguínea baja
- Riesgo reducido de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular
- Niveles de azúcar en sangre más estables
- Reducción del riesgo de problemas oculares y digestivos.
- Protección contra algunos tipos de cáncer.
Un metaanálisis publicado en el BMJ en septiembre de 2014 mostró que una dieta rica en frutas y verduras está asociada con un menor riesgo de muerte prematura, particularmente cuando se trata de enfermedades cardiovasculares.
Por supuesto, el jugo elimina la pulpa y la cáscara, es decir, la fibra, de las frutas y verduras, por lo que consumir jugo en lugar de productos integrales puede tener diferentes efectos. La fibra es un componente dietético importante que ayuda a regular su tracto digestivo y afecta positivamente sus niveles de colesterol y azúcar en la sangre.
Una revisión publicada en la edición de marzo de 2017 del International Journal of Molecular Science concluyó que los jugos de frutas y vegetales contienen polifenoles y vitaminas que aún ofrecen un gran beneficio incluso sin la fibra.
Los investigadores explicaron que los vegetales y jugos de frutas tienen efectos antioxidantes, efectos antiinflamatorios y efectos reductores del colesterol. Los jugos, especialmente cuando incluye una variedad de frutas y verduras, pueden mejorar la función de su sistema cardiovascular.
Los jugos también son una forma conveniente y eficiente de utilizar los productos sobrantes y ahorrar un poco de dinero en comestibles.
Sobre una dieta de jugos
Una dieta de jugos no es un plan establecido. Algunos pueden seguir una limpieza de jugo o un plan de desintoxicación de jugo, durante el cual solo beben jugo durante varios días o incluso meses en un intento de revertir las enfermedades crónicas, eliminar toxinas del cuerpo y comenzar a perder peso rápidamente. En una desintoxicación o limpieza, generalmente no consume ningún otro alimento.
Los jugos también pueden implicar suplementar una dieta regular con jugos. Es posible que tenga jugo para una sola comida y luego coma una comida normal y equilibrada en otras. O bien, puede que solo tenga un vaso de jugo recién prensado junto con cada comida saludable. En general, todavía es consciente de comer alimentos integrales y saludables mientras sigue una dieta suplementada con jugo. A menudo, también elimina alimentos considerados potencialmente inflamatorios, como el gluten.
Independientemente de la dieta de jugos que siga, la intención es mejorar su salud y eliminar el exceso de residuos. Su cuerpo produce naturalmente toxinas durante el metabolismo, como la urea, el ácido láctico y los productos de desecho, explica la Academia de Nutrición y Dietética. También acumula toxinas de las cosas fuera de su cuerpo en los alimentos que come, las bebidas que consume, la contaminación que respira y las sustancias que absorbe a través de la piel.
Un jugo de desintoxicación pretende ayudarte a ser más eficiente en el procesamiento de toxinas naturales y en eliminar aquellas a las que sin saberlo has estado expuesto en tu entorno. Algunas dietas de jugos incluyen suplementos o laxantes para ayudar a su cuerpo; si estos suplementos son necesarios o seguros, está en debate.
¿Funciona un jugo limpio?
La teoría detrás de la desintoxicación es que las toxinas pueden ser potencialmente peligrosas para la salud humana. Su capacidad para desintoxicarse de manera eficiente depende de su entorno, estilo de vida, dieta, salud y genética. Si las toxinas se acumulan y no eres eficiente para eliminarlas, pueden almacenarse en células grasas, tejidos blandos y huesos.
No se ha realizado mucha investigación sobre la efectividad de las limpiezas con jugo o las dietas de desintoxicación en general. Muchos dietistas y otros expertos en salud proclaman que un plan de desintoxicación de jugo no es realmente necesario ya que su cuerpo tiene capacidades desintoxicantes incorporadas. El Centro Nacional para la Salud Complementaria e Integrativa señala que restringir severamente las calorías en una dieta (como un jugo rápido) generalmente no conduce a una pérdida de peso duradera y puede dejarlo deficiente en nutrientes y calorías.
Estas preocupaciones pueden o no ser ciertas, dependiendo del plan que siga. Además, una dieta de jugos a corto plazo en realidad puede hacer que su cuerpo sea bueno, siempre que esté incluido en un plan de alimentación nutritivo y completo.
La investigación publicada en Scientific Reports en mayo de 2017 mostró que una dieta de jugo de tres días cambió la microbiota intestinal para mejorar en 20 sujetos. Las personas bebieron solo jugos de frutas / vegetales durante tres días y luego siguieron su dieta habitual durante 14 días. Los investigadores observaron una disminución significativa en el peso para el día 4 (que persistió hasta el día 17) y determinaron que el jugo creaba cambios en los microbios intestinales, por lo que eran más favorables para la pérdida de peso.
Un estudio anterior en Wiener Klinische Wochenschrift publicado en mayo de 2015 informó que los problemas con la microbiota intestinal juegan un papel en la obesidad. Los sujetos en este estudio de investigación ayunaron durante una semana y experimentaron una mejora positiva en su intestino que era más susceptible a la pérdida de peso.
Hacer una dieta de jugos
El jugo implica consumir jugo de una variedad de frutas y verduras. Las desintoxicaciones de jugo vendidas comercialmente están incluso disponibles si no desea pasar por la molestia de exprimirse. Si sigue ese ayuno durante más de un día o dos, consulte con su médico para asegurarse de que no agrave una afección existente.
Además, verifique completamente de dónde provienen sus jugos si no presiona y bebe los suyos. Los jugos que no han sido pasteurizados pueden contener bacterias dañinas que pueden causar enfermedades, especialmente en niños y ancianos y en aquellos con sistemas inmunes debilitados.
