La proteína de suero y la lactosa se encuentran en la leche, pero se pueden separar de la leche mediante un proceso prolongado. El suero contiene lactosa, pero si eres intolerante a la lactosa leve o moderadamente, puedes usar proteína de suero sin ningún síntoma. La mayoría de los polvos de proteína de suero contienen 0.1 gramos de lactosa por cucharada de polvo, según el Instituto de Proteína de Suero. Si usted es severamente intolerante a la lactosa, es posible que necesite usar un polvo de proteína sin lactosa, como un polvo de proteína a base de soya. Antes de cambiar sus hábitos alimenticios, hable con su médico.
Proteína De Suero
La proteína del suero se deriva de la leche de vaca. Las proteínas del suero se encuentran en la porción de leche que permanece líquida después de cuajarse. La cuajada o la parte dura de la leche contiene proteínas de caseína. Los polvos de proteína de suero se elaboran deshidratando la porción líquida de la leche y se usan comúnmente para agregar proteínas a los batidos, barras y otros productos que aumentan de peso. La proteína del suero está incluida en los ingredientes de los alimentos preenvasados, lo que facilita su identificación.
Intolerancia a la lactosa
La lactosa es un azúcar que se encuentra en la leche que causa dificultad digestiva para algunas personas. La lactosa es un azúcar complejo que no puede ser digerido y absorbido por el cuerpo sin descomponerse primero en galactosa y glucosa. Si eres intolerante a la lactosa, te falta la enzima lactasa. Sin lactasa, la lactosa permanece en sus estados no digeridos, lo que genera complicaciones cuando ingresa al colon. La lactosa interactúa con las bacterias en el colon, causando gases, diarrea, hinchazón y dolor de estómago. Si desarrolla estos síntomas mientras usa proteína de suero, debe dejar de usar el suplemento y llamar a su médico.
Tratamiento
El tratamiento más efectivo para los síntomas de intolerancia a la lactosa es tomar un suplemento de lactasa antes de tomar su primer bocado o sorbo de proteína de suero. Tomar el suplemento le proporcionará a su cuerpo la cantidad necesaria de lactasa para digerir con éxito la lactosa en los productos de suero. Es posible que pueda manejar una cierta cantidad de lactosa sin tomar ningún medicamento. Consuma 1 cucharadita de proteína de suero en polvo para observar si desarrolla síntomas. Cada día aumente la cantidad que ingiere en 1 cucharadita hasta que consuma una porción normal o desarrolle síntomas.
Consideración de alergia
Si le han diagnosticado una alergia a la leche, que comúnmente se confunde con intolerancia a la lactosa, evite el uso de proteínas de suero. La ingestión de proteínas de suero puede causar reacciones alérgicas leves a severas como urticaria, hinchazón facial, asma y complicaciones digestivas. Si desarrolla estos síntomas, hable con su médico sobre las pruebas de alergia.
