Los crepes son la versión francesa de los panqueques, generalmente con diámetros mucho más grandes que los panqueques tradicionales debido a su delgadez. Si bien los crepes se originaron en Francia, puede encontrar crepes servidos en restaurantes de todo el mundo, y los crepes a menudo contienen frutas y otros rellenos para el desayuno, así como carnes y quesos cuando se sirven como almuerzo y cena. La nutrición del producto puede variar según el restaurante debido a las diferencias en las recetas.
Calorías en crepes
Debido a que son bastante delgadas, los crepes tienden a ser bajos en calorías. Un crepe con un diámetro de 10 pulgadas contiene 90 calorías, que es solo el 4.5 por ciento de la ingesta diaria sugerida de 2, 000. Las crepes son más bajas en calorías que otros productos para el desayuno; dos huevos revueltos proporcionan 140 calorías, mientras que un panqueque al estilo americano con un diámetro de solo 4 pulgadas contiene 94 calorías.
Grasa en crepes
Los crepes son relativamente bajos en grasa, ya que cada crepe de 10 pulgadas contiene 3 g de grasa total. De esta grasa, solo 1 g proviene de grasas saturadas. Si bien su cuerpo necesita grasa para una salud óptima, no todos los tipos de grasa proporcionan beneficios. Demasiada grasa saturada puede aumentar sus niveles de colesterol, lo que aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca. La American Heart Association sugiere consumir menos de 16 g de grasas saturadas diariamente cuando se sigue una dieta de 2000 calorías para una salud cardíaca óptima.
Hidratos de Carbono en Crepes
Los crepes son ricos en carbohidratos, ya que cada crepe de 10 pulgadas contiene 13 g de carbohidratos. Los carbohidratos proporcionan energía a su cuerpo, por lo que comer alimentos ricos en carbohidratos puede ser beneficioso antes de los eventos deportivos. Mientras que los crepes son ricos en carbohidratos, los panqueques son más ricos en este nutriente; un panqueque con solo 4 pulgadas de diámetro contiene 18 g de carbohidratos.
Azúcar en Crepes
Las crepes son relativamente bajas en azúcar; cada crepe de 10 pulgadas de ancho proporciona solo 4 g. Esta cantidad es 1 g menos que un panqueque de 4 pulgadas de ancho. Comer demasiada azúcar puede provocar caries y fomentar la obesidad, ya que el azúcar es alta en calorías pero no muy abundante. Para satisfacer sus golosinas de manera saludable, cubra su crepe con fruta fresca picada.
Proteína en crepes
Los crepes no proporcionan mucha proteína; un crepe con un diámetro de 10 pulgadas contiene solo 4 g, que es la mitad de lo que contiene una taza de leche. La proteína es necesaria para el crecimiento y la reparación de todos los tejidos de su cuerpo. Aumente el contenido de proteínas de sus crepes llenándolos con yogur griego, o agregue una cuchara llena de mantequilla de nuez.
Sodio en Crepes
Los crepes son moderadamente bajos en sodio, ya que cada uno contiene 210 mg, que comprende el 9 por ciento de la ingesta diaria sugerida de 2.300 mg. Demasiado sodio puede provocar un aumento de la presión arterial y la retención de líquidos. Agregar carnes procesadas a sus crepes, por ejemplo, tocino, tocino de pavo o jamón, también aumenta su consumo de sal.
Colesterol en crepes
Los crepes son moderadamente bajos en colesterol, con 40 mg en cada crepe de 10 pulgadas. Esta cantidad comprende el 13 por ciento del límite diario sugerido por la American Heart Association de 300 mg.
