Bhut jolokia son acertadamente apodados pimientos fantasmas porque son muy picantes. Esta variedad de pimiento es, de hecho, una de las más picantes del planeta. Los pimientos son de 2 a 3 pulgadas de largo y de color naranja rojizo. En la escala Scoville, un rango que identifica cuán picante es un pimiento, pero Jolokia alcanza una calificación de 1.35 millones de unidades Scoville. A modo de comparación, un jalapeño tiene una calificación de 2, 500 a 8, 000 unidades Scoville. Comer tales pimientos picantes puede ser riesgoso por varias razones.
Sobrecarga sensorial
Comer bhut jolokia es complicado porque cuando se lo pone por primera vez en la boca, tiene un sabor dulce. Aproximadamente 45 segundos después de ponerse en la boca, comienza la sensación de fuego y continúa intensificándose durante 10 a 15 minutos más. La sensación de fuego comienza a desvanecerse aproximadamente media hora después de comenzar a comer un bhut jolokia pepper. Digonta Saikia, una granjera india que cultiva pimientos fantasmas, dijo a NBC News que comer uno de los chiles es "como morir" porque son muy picantes.
Peligros menos severos
Como mínimo, experimentarás una sensación dolorosa y punzante en la lengua cuando comas un pimiento fantasma. Es probable que tus labios, encías y dentro de tu boca también te duelan bastante. Comer solo un pedazo pequeño también puede hacer que sus ojos se llenen de lágrimas. La parte superior de tu cuerpo puede sudar y tu corazón puede latir más rápido cuando comes bhut jolokia, según el "Wall Street Journal".
Peligros más severos
El compuesto responsable del calor en los pimientos se llama capsaicina. Comer capsaicina puede causar irritación gastrointestinal, lo que resulta en molestias estomacales y diarrea. Si eres alérgico al látex o ciertos alimentos, como los plátanos, el aguacate, las castañas de kiwi, es más probable que tengas alergia a la capsaicina, según Drugs.com. La dificultad para respirar puede ocurrir inmediatamente después de la ingestión de bhut jolokia. La inhalación del humo de los pimientos fantasmas puede causar tos, estornudos y rinitis.
Mantenerse seguro
Siempre use guantes cuando maneje bhut jolokia. Si obtiene los aceites de los pimientos en sus manos y luego toca sus ojos, labios u otras partes del cuerpo, también experimentará una sensación de ardor dolorosa. Si quieres probar un pimiento fantasma, no te metas todo en la boca al mismo tiempo. Solo la pieza más pequeña es suficiente para causar síntomas, así que comienza muy pequeño si eres lo suficientemente valiente como para probar los pimientos. Sin embargo, antes de hacerlo, hable con su médico para asegurarse de que los pimientos sean seguros para usted.
