Los antojos de azúcar a menudo aparecen después de una comida, a pesar de la sensación de saciedad. Los hábitos, la química del cerebro y la composición de su dieta hacen que anhele los dulces. Puedes aprender a combatir los antojos, pero solo después de entender por qué ocurren.
Significado
Adam Drewnowski y Allen S. Levine escriben en el "Journal of Nutrition" en marzo de 2003 que el azúcar y las grasas agregadas representan más del 50 por ciento de la dieta típica estadounidense y contribuyen a la epidemia de obesidad. Anhelar dulces después de una comida puede dificultar los esfuerzos de pérdida de peso. Intentas negar el deseo, solo haciéndolo más pronunciado. Si consientes el deseo, detenerte con una pequeña porción puede ser imposible para ti.
Información de expertos
Drewnowski y Levine señalan evidencia de que el consumo regular de alimentos con alto contenido de azúcar y grasa conduce a "cambios neuroquímicos" en el cerebro, lo que hace que tengas ganas de ansiar este tipo de alimentos. Los antojos de alimentos a menudo son el resultado del hábito y la asociación: si siempre ha comido algo dulce después de una comida, no se siente cerrado a menos que satisfaga esa necesidad. Los dulces a menudo se asocian con recompensas y sentimientos positivos, por lo que te sientes bien cuando los comes.
Otra causa de los antojos dulces después de las comidas tiene que ver con el químico cerebral que eleva el estado de ánimo, la serotonina. Cuando la serotonina es baja, aparecen sentimientos de depresión y tristeza. Anhelas algo dulce porque los azúcares y los carbohidratos simples provocan que el cuerpo libere serotonina, mejorando tu estado de ánimo. Los niveles desiguales de azúcar en la sangre también provocan ansias de dulces después de una comida. Si no logra equilibrar los macronutrientes en sus comidas y come principalmente carbohidratos, sus niveles de azúcar en la sangre se disparan, solo para caer repentinamente poco después de la comida. Su cuerpo busca el "subidón" nuevamente, lo que le provoca ansias de azúcar.
Consideraciones
La privación también puede prepararlo para los antojos. Si sigue una dieta estricta y evita todos los dulces, puede empeorar los antojos al negar su deseo de satisfacer a los golosos. El profesor Peter Rogers, de la Universidad de Bristol, señala en el recurso en línea ScienceDaily.com que el deseo de comer alimentos, como el chocolate, combinado con el conocimiento de que deben comerse con moderación hace que anhele más.
Solución
Si sus antojos se deben a la privación, permítase un dulce pequeño, tal vez una galleta o una barra de caramelo en miniatura. A veces, sin embargo, esto lo prepara para atracones, en cuyo caso podría ser mejor ir a pavo frío durante algunas semanas. Con el tiempo, si sus antojos se deben a la costumbre, disminuirán. Asegúrese de consumir una nutrición y calorías adecuadas durante el día. Trate de hacer que cada comida contenga una porción de proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos como los granos integrales. Las técnicas como cepillarse los dientes inmediatamente después de comer o masticar un chicle sin azúcar de menta también pueden ayudar a reducir el deseo de consumir dulces después de una comida. Si debe comer algo dulce, opte por fruta fresca o seca, que ofrece nutrición junto con azúcares naturales.
