Los platos chinos a menudo son ricos en proteínas porque incluyen alimentos ricos en proteínas como pollo, carne de res, cerdo, pato y mariscos. El tofu, comúnmente utilizado en la cocina vegetariana china, proporciona proteínas de fuentes no animales. Los platos chinos también contienen grandes cantidades de carbohidratos en forma de almidones espesantes, fideos o arroz. Algunos platos contienen grandes cantidades de grasa, particularmente aquellos que están empanizados y fritos; Sin embargo, otros platos son simplemente salteados y contienen cantidades menores de grasa. Si le preocupan las grasas y las calorías, elija un plato que pueda pedir al vapor en lugar de frito.
Platos de carne
Los platos de carne china generalmente contienen carne de res cortada en tiras finas o cubos mezclados en una salsa y combinados con diferentes vegetales como el brócoli y los pimientos. Por lo general, se sirven sobre arroz o fideos. Otros platos, como la carne de res a la naranja, contienen trozos de carne empanizados, que quizás quieras evitar si estás limitando tu consumo de carbohidratos.
Platos de aves de corral
Al igual que la carne de res, las aves de corral en platos chinos a menudo se cortan en tiras o cubos delgados y se sirven con verduras sobre arroz o fideos, con la excepción del pato de Pekín, que se sirve entero. Algunos platos de pollo, como el pollo de General Tso y el pollo al limón, incorporan pollo rebozado y frito. Otros, como el moo goo gai pan, el pollo con sésamo y el pollo kung pao, contienen pollo sin pan o sin rebozar. Los menús chinos también pueden incluir delicias como patas de pollo, que no contienen grandes cantidades de proteínas.
Platos De Cerdo
El cerdo es un pilar de la cocina china. Las costillas, el arroz frito con carne de cerdo, la carne de cerdo agridulce, la carne de cerdo desmenuzada, las albóndigas de carne de cerdo picada y la carne de cerdo moo shu son platos chinos comunes. Todas las partes del cerdo se usan en la cocina china, incluidas las entrañas.
Platos de mariscos
Si bien es posible que no pienses primero en los mariscos cuando planeas comer comida china, los platos de mariscos, especialmente los camarones, a menudo se encuentran en los menús de los restaurantes chinos. Los camarones se sirven rebozados y fritos o mezclados con vegetales o fideos. Los grandes trozos de pescado, como la trucha, a menudo se sirven crujientes o fritos, mientras que el salmón puede venir al vapor. También puede encontrar fuentes de proteínas de mariscos más exóticas, como calamares, ostras, tortugas y tiburones, en los menús chinos.
