Puede tirar apio con sopas o guisos o tal vez comer apio crudo de vez en cuando, pero el apio no es un vegetal que probablemente imagina por sus beneficios para la salud. Sin embargo, es posible que desee pensar nuevamente, ya que está repleto de nutrientes, algunos de los cuales pueden ayudar a prevenir la diabetes tipo 2 y beneficiar a los diabéticos. Se estima que para 2030, 439 millones de adultos en todo el mundo sufrirán esta enfermedad, así que tenga a mano el apio y conviértalo en una parte fácil y económica de su dieta saludable.
Efectos de la vitamina K
Una taza de apio picado contiene más de 29 microgramos de vitamina K. La vitamina K reduce la inflamación, lo que puede aumentar su sensibilidad a la insulina y mejorar el metabolismo de la glucosa. Un estudio publicado en 2010 en "Diabetes Care" examinó la ingesta de vitamina K de 38, 094 hombres y mujeres entre las edades de 20 y 70 años. Los investigadores descubrieron que aquellos con la mayor ingesta de vitamina K tenían un menor riesgo de diabetes tipo 2 en comparación con aquellos con la menor ingesta.
Efecto antibacteriano
La misma bacteria que puede causar estragos en el estómago también puede contribuir a la diabetes tipo 2. Helicobacter pylori es una bacteria que se encuentra en el estómago y causa inflamación y úlceras. Un estudio publicado en 2012 en el "Journal of Infectious Disease" descubrió que los adultos con H. Pylori en el intestino tenían niveles más altos de azúcar en la sangre que aquellos sin H. Pylori. Esta bacteria puede triplicar su riesgo de diabetes tipo 2. No siempre siente sus síntomas, así que muerda el apio, que tiene la capacidad única de bloquear el crecimiento de H. Pylori y reducir su riesgo de diabetes tipo 2.
Una variedad de beneficios
Té o como refrigerio saludable
El apio se encuentra en medicamentos herbales chinos para tratar o prevenir la diabetes, pero siempre hable con su médico antes de probar cualquier medicina alternativa. También puede hacer té hirviendo 8 onzas de agua y agregando 1 a 2 cucharaditas de semillas de apio. De lo contrario, corte el apio al comienzo de la semana y guárdelo en su refrigerador para un refrigerio para llevar. Disfrútalo con mantequilla de maní, hummus o aderezo bajo en grasa.
