Para una salud óptima, los estadounidenses deben tratar de aumentar su consumo de fruta para cumplir con las recomendaciones de ChooseMyPlate.gov. Las peras y manzanas son dos opciones de frutas disponibles durante todo el año en los Estados Unidos y son fáciles de incluir en su dieta. Puede ser difícil equilibrar el riesgo y los beneficios de comer la piel de estas frutas, factorizando sus nutrientes beneficiosos y residuos de pesticidas potencialmente dañinos.
Fibra y Nutrientes
Una manzana mediana sin piel tiene 2, 1 g de fibra, mientras que la misma manzana con piel tiene más del doble de esa cantidad de fibra, o 4, 4 g. Comer una pera mediana con la piel te dará 5, 5 g de fibra, mientras que quitar la piel reducirá tu fibra en más de la mitad. Además de contener una gran parte de la fibra que se encuentra en las manzanas y las peras, la piel de estas frutas también contiene la mayoría de los nutrientes y antioxidantes que son importantes para su salud. No comer la piel podría evitar que obtenga todos los beneficios de estas frutas saludables.
Pesticidas
Algunas personas quitan la piel de las manzanas y las peras porque les preocupa el contenido de pesticidas y químicos. Lavar bien la fruta con agua corriente suele ser suficiente para eliminar la mayoría de los residuos que se pueden encontrar en las manzanas y las peras. Sin embargo, debido a que las manzanas a menudo están enceradas, puede ser difícil deshacerse de todos los pesticidas que quedan en la piel. El Grupo de Trabajo Ambiental sugiere comprar manzanas orgánicas para disminuir la exposición a estos residuos peligrosos. Sin embargo, las peras tienen niveles muy bajos de pesticidas y puede comprar con seguridad la versión tradicional. Si está preocupado, opte por las peras orgánicas. Elegir manzanas y peras orgánicas le permitirá comer la piel sin temer los efectos potencialmente peligrosos de los químicos que pueden quedar en la piel de las frutas cultivadas de manera convencional.
Peras y Manzanas en tu Dieta
Para aumentar la ingesta de frutas y los beneficios del valor nutricional de las manzanas y las peras sin pelar, intente incluir una o dos porciones de estas frutas en su dieta diaria. Por ejemplo, puede agregar peras o manzanas en cubitos a su avena en el desayuno o untar manzanas o rodajas de pera con mantequilla de maní como refrigerio. Las manzanas y las peras también son una merienda satisfactoria por sí solas o combinadas con unos cubitos de queso.
