Colesterol en huevos
Un huevo duro grande contiene 186 miligramos de colesterol en la dieta, según el USDA. De hecho, incluso un huevo revuelto grande contiene 169 miligramos de colesterol en la dieta, señala el USDA. Para ayudar a prevenir el colesterol alto en la sangre y reducir los riesgos de enfermedades del corazón, las Pautas dietéticas para estadounidenses 2010 sugieren limitar el colesterol en la dieta a menos de 300 miligramos por día.
Huevos con moderación
Comer huevos duros con moderación es una buena manera de incluirlos en su dieta, pero aún así controlar sus niveles de colesterol en la sangre. Debido al alto contenido de colesterol en la dieta de los huevos enteros, MedlinePlus recomienda limitarlos a cuatro o menos por semana. Pero debido a que el colesterol está solo en la yema de huevo, no en la clara de huevo, no tiene que restringir las claras de huevo. Comerlos en lugar de huevos enteros es una excelente manera de controlar su colesterol en la dieta y en la sangre.
Sustituciones Saludables
Aunque los huevos duros son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, tiene opciones de colesterol más bajo para satisfacer sus necesidades diarias de proteínas. Además de comer claras de huevo en lugar de huevos enteros, pruebe el tofu, queso cottage bajo en grasa, yogur bajo en grasa, leche baja en grasa o leche de soja, una empanada de desayuno a base de soya sin carne, pollo a la parrilla, nueces, semillas o mantequillas de nueces. Todos estos alimentos son ricos en proteínas pero contienen mucho menos colesterol en la dieta que los huevos enteros. De hecho, los alimentos ricos en proteínas a base de plantas, como la soya, las nueces y las semillas, no contienen colesterol.
Otras causas de colesterol alto
Comer huevos enteros en exceso y obtener demasiado colesterol en la dieta no son los únicos factores dietéticos que pueden conducir al colesterol alto en la sangre. Según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., Comer demasiadas grasas saturadas o grasas trans y tener sobrepeso también son factores de riesgo para el colesterol alto en la sangre y las enfermedades cardíacas. La grasa saturada es abundante en carnes con alto contenido de grasa y productos lácteos con alto contenido de grasa, como mantequilla, leche entera, queso y helado. Los alimentos ricos en grasas trans incluyen alimentos fritos, productos horneados comerciales, margarinas y mantecas.
