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El café no es una causa definitiva de malestar estomacal u otros problemas gastrointestinales, pero los expertos médicos consideran que es la causa de algunos problemas estomacales. Puede que no sea el café en sí, sino la leche o la crema, lo que está causando malestar estomacal o gaseoso si eres alérgico o intolerante a los lácteos.
Café y malestar estomacal
El café puede agravar el reflujo ácido, una de las causas del trastorno de reflujo gastrointestinal, o ERGE, según la Clínica Mayo. La ERGE es una causa común de malestar estomacal. Un estudio publicado en la edición de julio de 2016 del European Journal of Sport Science mostró una moderada correlación positiva entre la ingesta de cafeína con otros alimentos que causan gases y un menor malestar gastrointestinal.
Sin embargo, la conexión entre el café y la ERGE es débil. Según un estudio de septiembre de 2012 en la revista Food Science and Technology Research , el número de casos de ERGE está aumentando en todo el mundo, y el uso de café a menudo se desaconseja en pacientes con ERGE. Los informes epidemiológicos muestran que el café puede irritar el estómago, según el estudio. Pero no se ha establecido un enlace definitivo.
Un estudio publicado en la edición de enero de 2018 de la revista Gut and Liver reiteró las preocupaciones anteriores sobre el vínculo entre el consumo de café y otras modificaciones en la dieta y la ERGE. El estudio dijo que las personas que dejaron el café, entre otros alimentos, mostraron poca o ninguna mejoría en sus síntomas. El estudio mostró que una combinación de terapia médica y modificaciones en el estilo de vida sí ayuda con los síntomas de ERGE.
¿Es mejor el asado oscuro?
La mayoría de los estudios que muestran algún vínculo entre el café y el malestar estomacal provienen de observaciones en lugar de vínculos científicos, según un estudio de abril de 2016 en Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety . Una posibilidad es que tostar café para producir granos oscuros o claros puede contribuir a la irritación estomacal.
Según un estudio publicado en febrero de 2014 en la revista Molecular Nutrition and Food Research , un compuesto químico llamado N-metilpiridinio, o N-MP, contenido en proporciones más altas en mezclas oscuras de café, puede causar malestar estomacal. Sin embargo, los investigadores concluyeron que se necesitan más estudios.
El café contiene ácido clorogénico, que causa altos niveles de ácido estomacal y una mayor producción de ácido gástrico. De hecho, eso puede ayudar a las personas con problemas estomacales, según un estudio publicado en la edición de septiembre de 2014 de Biomolecules & Therapeutics . Es posible que el café no sea la causa de la irritación estomacal, pero aún así querrás limitar tu consumo a cuatro tazas de 8 onzas diarias.
Café y crema
La intolerancia a la lactosa puede causar malestar estomacal, hinchazón, calambres y flatulencia. Entonces, si tiene gases después de tomar café con crema, puede ser que sea intolerante a la lactosa. Si siente un café o un café helado con dolor de estómago, revise los aditivos en su crema.
La intolerancia a la lactosa puede ser genética, según Harvard Health. También puede ser causada por una infección bacteriana u otro trastorno gastrointestinal. Entonces, si crees que eres intolerante a la lactosa, debes obtener una prueba definitiva de tu médico. Si su resultado es positivo, puede elegir eliminar la lactosa por completo de su dieta o tomar sustitutos enzimáticos. Deberias discutir esto con tu doctor.
