Para las personas que intentan controlar su peso, beber alcohol solo puede ser un dato ocasional. Las calorías en el licor varían según el contenido de alcohol y otros ingredientes. Ciertas bebidas mixtas son mejores para su cintura que la mayoría de los cócteles.
Tipos de licor
La información nutricional del licor varía según el tipo de licor. De acuerdo con el capítulo cuatro del manual de la Oficina de Comercio de Impuestos sobre el Alcohol y el Tabaco (TTB), existen muchos tipos de licor, todos los cuales también se conocen como licores destilados.
El vodka se considera un espíritu neutral. Se puede destilar a partir de cualquier material con un 95% o más de alcohol por volumen y embotellado con no menos del 40% de alcohol por volumen. Se puede hacer con trigo, maíz, papas, melaza e incluso remolacha.
El tequila es un espíritu destilado en México en cumplimiento de las regulaciones y leyes del gobierno mexicano. Está hecho de un puré fermentado de la planta de agave. Se embotella a no menos del 40 por ciento de alcohol por volumen (80 pruebas).
El ron está hecho de jugo de caña de azúcar fermentado, melaza, jarabe de caña de azúcar o cualquier otro subproducto de la caña de azúcar. Al igual que el vodka, se destila a menos del 95 por ciento de alcohol por volumen (prueba 190) y se embotella a no menos del 40 por ciento de alcohol por volumen (prueba 80).
La ginebra se elabora destilando espíritus con bayas de enebro y otros extractos o aromáticos relacionados con las bayas. Al igual que otros licores, la ginebra se embotella a no menos del 40 por ciento de alcohol por volumen (prueba 80).
Whisky se refiere a espíritus que se han hecho de una mezcla de granos con menos del 95 por ciento de alcohol por volumen (prueba 190), que tienen el sabor general, las características y el aroma generalmente atribuidos al whisky, y se embotellan en no menos del 40 por ciento de alcohol por volumen (80 pruebas). Estas bebidas incluyen whisky de bourbon, whisky de centeno, whisky de malta de centeno, whisky de maíz, whisky de trigo y whisky de bourbon puro.
El brandy está hecho de jugo fermentado, vino o puré con menos del 95 por ciento de alcohol por volumen (prueba 190) y embotellado con no menos del 40 por ciento de alcohol por volumen (prueba 80). El brandy se hace con uvas, pero también se puede producir a partir de otras frutas, como los duraznos. Cognac es un tipo de brandy producido en la región de Cognac en Francia, de acuerdo con las regulaciones del gobierno francés.
Los licores, también conocidos como cordiales, son destilados espirituosos, por lo que también se consideran licores. La diferencia es la adición de azúcar y otros sabores.
Los cordiales contienen no menos del 2.5 por ciento de azúcar, levulosa, dextrosa o una combinación de esos ingredientes. Se elaboran volviendo a destilar o mezclando cualquier tipo de alcohol con frutas, plantas, jugos, flores u otros aromas o extractos naturales. No contienen tanto alcohol por volumen. Sin embargo, debido al azúcar extra y otros ingredientes, sus conteos de calorías son mucho más altos.
¿Cuántas calorías en licor?
Según Harvard Health, el alcohol tiene 7 calorías por gramo. Los carbohidratos y las proteínas, en comparación, tienen 4 calorías por gramo, mientras que la grasa tiene 9.
Esto significa que las calorías en el licor dependen del porcentaje de alcohol, que depende de cuánto tiempo se fermentó el grano, la fruta o la verdura. Según el Instituto Nacional sobre Abuso de Alcohol y Alcoholismo, una bebida "estándar", que se define como 1.5 onzas de licor a prueba de 80 (40 por ciento), contiene aproximadamente 0.6 onzas de alcohol. Esto se traduce en aproximadamente 100 calorías en un trago de tequila. Las calorías del vodka son las mismas.
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), optar por 100 licores a prueba (50 por ciento) aumenta el recuento de calorías a aproximadamente 124 calorías en cada porción de 1.5 onzas líquidas.
¿Tratando de determinar la bebida alcohólica más saludable para beber mientras trata de perder peso? Desafortunadamente, todos los tipos de licor tienden a tener la misma cantidad de calorías, sirviendo para servir. Sin embargo, es la cantidad de alcohol por volumen lo que finalmente determina su valor calórico. Esto significa que para ahorrar calorías, querrás elegir opciones de prueba más bajas.
Tome la crema irlandesa de Bailey, por ejemplo. Según el sitio web oficial de Bailey, en 3.3 onzas, o un poco menos de dos inyecciones, encontrará 327 calorías, junto con 3 gramos de proteína y 25 gramos de carbohidratos, 20 de ellos directamente del azúcar. También encontrarás 13 gramos de grasa, 8 de los cuales son grasas saturadas.
Un estudio de junio de 2017 publicado en la revista Health Promotion and Chronic Disease Prevention en Canadá mostró que la alta prevalencia del consumo excesivo de alcohol y la cantidad de calorías en las bebidas alcohólicas sugieren que puede ser parte de la epidemia de obesidad.
Información nutricional del licor
El licor contiene agua y calorías. No hay mucho más que mencionar. También hay trazas de algunos minerales, como hierro, zinc, fósforo y potasio, según el USDA. Esto no cambia entre las opciones de 80 y 100 pruebas.
Cuando se trata de vodka con sabor, las calorías que consume pueden ser menos que las de una bebida estándar. Smirnoff, por ejemplo, tiene una línea de vodkas de sorbete que se consideran ligeros.
El Smirnoff Sorbet Light Lemon es un vodka con un dulce sabor a limón. Una inyección de 1.5 onzas contiene solo 78 calorías y 1.3 gramos de carbohidratos. Estos datos nutricionales de licor se aplican a todos los sabores de la línea de productos Sorbet Light. La compensación es que este vodka es solo 60 pruebas o 30 por ciento de alcohol por volumen.
En marzo de 2014, investigadores mexicanos compartieron una presentación en una reunión de la Sociedad Americana de Química. Demostraron que el agave en el tequila no es digerible y, por lo tanto, no eleva los niveles de azúcar en la sangre tanto como otros licores. Cuando se trata de las calorías en un trago de tequila, un tequila de agave 100 por ciento, como Jimador, tiene solo 64 calorías por onza.
Debido a que las bebidas alcohólicas no están reguladas por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), sino por la TTB, no tienen etiquetas de información nutricional. El TTB no tiene este requisito para productos legales, a pesar de que la FDA sí. El TTB hizo que las etiquetas nutricionales fueran opcionales para el alcohol en 2013.
Muchos fabricantes de alcohol no usan etiquetas nutricionales simplemente porque no están obligados a hacerlo. No encontrará los datos nutricionales de Smirnoff Sorbet en la botella. Está listado en el sitio web de la compañía para demostrar cómo las calorías en vodka se comparan con las de su línea estándar.
Independientemente de las calorías en el licor, según un metanálisis publicado en la edición de noviembre de 2014 del British Journal of Cancer , el consumo excesivo de alcohol es un factor de riesgo para varios tipos de cáncer, incluidos la garganta, la boca y el hígado. La moderación es lo mejor.
