Una reacción alérgica al repollo es rara, sin embargo, son posibles reacciones graves. Dentro de unos minutos a una hora de ingerir repollo, el sistema inmune comienza a producir anticuerpos IgE que atacan las proteínas presentes en el repollo. Los síntomas suelen ser leves, sin embargo, anafilaxia, puede producirse una reacción potencialmente mortal. Busque atención médica inmediata si experimenta dificultades respiratorias después de comer repollo.
Beneficios para la salud de la col
La col es una fuente de antioxidantes y es utilizada por los profesionales de la medicina alternativa para tratar la ictericia, el reumatismo, el escorbuto, el estreñimiento, los trastornos oculares, las enfermedades cardíacas y las enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer. La col es una fuente de vitaminas C, A, B-1 y B-2, así como azufre, potasio, calcio, magnesio y ácido fólico. La vitamina C y el azufre fortalecen el sistema inmunológico y nervioso, previenen las infecciones bacterianas y virales y tratan los trastornos de la piel, como el eccema. Los altos niveles de antioxidantes y polifenoles en el repollo evitan el efecto dañino de los radicales libres. También promueven la salud cardiovascular y reducen el riesgo de desarrollo y crecimiento de tumores, especialmente en forma de cáncer de ovario, mama, colon y vejiga, según el sitio web de Información Orgánica. La col no ha sido aprobada para tratar ninguna condición por la FDA, y no hay estudios científicos que demuestren que el repollo pueda tratar o curar cualquier enfermedad por sí solo. Hable con su médico si tiene un problema o inquietud de salud específica.
Alérgenos de col
La quitinasa es una enzima proteica que se ha extraído de los tallos y raíces del repollo y se ha demostrado que desencadena una reacción alérgica. Una proteína de transferencia de lípidos conocida como "Bra o 3" también se ha caracterizado como un alérgeno de la col. El sistema inmune identifica estas proteínas como extrañas y peligrosas, y comienza la producción de anticuerpos productores de IgE. Estos anticuerpos se activan y se unen a las células inmunes proinflamatorias conocidas como mastocitos. Los signos y síntomas de una reacción alérgica al repollo se deben a la liberación de histamina y otros mediadores químicos de los mastocitos.
Los síntomas de la alergia a la col
Los síntomas de alergia aparecen en cuestión de minutos a unas pocas horas de ingerir col. La liberación de histamina en el torrente sanguíneo provoca hinchazón, hormigueo y picazón en la boca, lengua, labios y cara. La hinchazón, el enrojecimiento y la inflamación de la piel se observan comúnmente y pueden provocar erupciones cutáneas y lesiones. La histamina también se libera en el tracto gastrointestinal, lo que produce dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea. La liberación de histamina en la garganta, la laringe y las vías respiratorias produce hinchazón y constricción de las vías respiratorias, broncoespasmos, sibilancias, opresión en el pecho, tos y dificultad para respirar. En casos raros, un individuo puede desarrollar anafilaxia, una reacción potencialmente mortal que causa palpitaciones, náuseas, aturdimiento e inconsciencia si no se trata. Busque atención médica inmediata si tiene dificultades para respirar.
