Pruebe estas excelentes recetas de pescado de roca: tacos fritos de pescado de roca y pescado de roca. El pescado de roca frito es fácil de preparar y una cena rápida.
Según el Departamento de Pesca y Caza de Alaska, hay 32 especies de peces de roca en el golfo de Alaska. Los peces roca alcanzan hasta 40 pulgadas de largo, tienen escamas grandes, espinas en la cabeza, aletas y cubiertas branquiales, y pueden ser de color rojo, naranja, amarillo, gris o negro.
Receta de pescado frito
Esta receta de LIVESTRONG.com es fácil de preparar en casa.
Cosas que necesitarás
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1 libra y media de filetes de pescado de roca
Limones
Cuarto de cucharadita de pimentón
Cuarto de cucharadita de pimienta negra
Cuarto de taza de perejil picado
Cuchillo
Tazón para mezclar
Tenazas
Bandeja para hornear
Paso 1: corta el limón
Cortar el limón en ocho rodajas. Rocía una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloca las rodajas de limón en la bandeja para hornear. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
Paso 2: combina los condimentos
Combina los condimentos en un tazón. Puede agregar un poco de pimienta de cayena para condimentar el pescado si lo desea.
Paso 3: agrega el pescado
Coloque el pescado sobre las rodajas de limón con unas pinzas. Espolvorea la mezcla de condimentos sobre el pescado. Hornee por 13 minutos. Use un tenedor para probar si hay escamas y ver si está listo.
Propina
Seafood Nutrition Partnership recomienda usar la regla de los 10 minutos al cocinar pescado: encuentre el punto más grueso del pescado y mida el ancho. Cocine a temperatura media, durante 10 minutos por pulgada, a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Voltee el pescado a la mitad del tiempo de cocción.
Receta de tacos de pescado de roca
Pruebe esta receta de tacos de pescado de roca de una receta de Livestrong para tacos de pescado con almuerzo saludable.
Cosas que necesitarás
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Una cucharada de aceite de canola
Jugo de dos limas
Dos cucharaditas de chile en polvo
Cuarto de taza de cilantro
20 onzas de pescado de roca
Spray para cocinar
Ocho tortillas de maíz
La mitad de un aguacate mediano
Cuarto de taza de yogur griego natural
Una cucharadita de salsa picante
Media taza de salsa
Una y media tazas de repollo morado crudo
Paso 1: combina los ingredientes
Combine cilantro, jugo de lima, aceite y chile en polvo. Agregue el pescado y deje reposar durante 20 minutos en el refrigerador.
Paso 2: cocina el pescado
Rocíe aceite de cocina en una sartén grande y caliente a fuego medio a alto. Agregue el pescado y cocine por dos o tres minutos a cada lado.
Paso 3: hacer los tacos
Retirar del fuego y desmenuzar el pescado con un tenedor. Combine la salsa picante, el yogur y el aguacate en un tazón pequeño. Agregue pescado a cada taco, dividiendo en partes iguales. Agregue una cucharada y media de la mezcla de salsa picante, yogur y aguacate. Cubra con una cucharada de salsa y un poco de repollo morado. Servir y disfrutar.
El pescado de roca es rico en proteínas, calcio, magnesio, fósforo, potasio y vitaminas A y D. Según el USDA, 1 filete (149 gramos) de pescado de roca cocinado en calor seco contiene 162 calorías, 33, 1 gramos de proteína, 25, 3 miligramos de calcio., 49.2 miligramos de magnesio, 370 miligramos de fósforo, 133 miligramos de sodio, 14.9 gramos de folato, 7.45 microgramos de vitamina A, 6.85 microgramos de vitaminas D2 y D3 y 90.9 miligramos de colesterol.
