Al acampar, es posible que solo tenga la fogata para cocinar. Esto generalmente requiere que usted, o un dispositivo especializado, sostenga una olla o sartén sobre el fuego durante largos períodos de tiempo. Sin embargo, este trabajo puede eliminarse utilizando paquetes de aluminio y cocinando su comida directamente sobre las brasas. Las principales precauciones al usar este método son tener cuidado con el inmenso calor involucrado y asegurarse de que la comida en el paquete permanezca húmeda.
Precauciones
Debido a que lanzará el paquete de aluminio directamente sobre las brasas, el calor es una preocupación. Siempre asegúrese de tener un palo largo, pinzas o un guante ignífugo para retirar el paquete del fuego. Nunca intente sacar el paquete con las manos. Perfore el paquete y permita que libere vapor durante varios minutos antes de abrirlo; Esto reducirá el riesgo de quemadura de vapor. Use papel de aluminio grueso o una doble capa de sábanas para asegurarse de que la bolsa no se pinche y deje cenizas.
Manteniendo el pollo húmedo
A pesar de que el paquete de aluminio mantendrá algo de humedad, una pechuga de pollo solitaria envuelta en papel de aluminio se secará cuando se cocine sobre brasas. Para evitar esto, cubra la pechuga de pollo con aceite para ayudar a retener la humedad y agregue un poco de aceite al paquete. Cocinar el pollo con verduras, como zanahorias, cebollas, papas y tomates, también agregará humedad al proceso de cocción.
Preparativos
Boy Scout Trail, un sitio web de recursos para Cub y Boy Scouts, sugiere remojar una toalla de papel en agua y luego intercalarla entre dos piezas de aluminio para crear la base de su paquete. Esto debería garantizar una cocción uniforme y evitar que tu pollo se queme. Engrasa el papel de aluminio y coloca el pollo a un lado de la lámina de aluminio. Arregle cualquier verdura encima y sazone con sal y pimienta según lo desee. Dobla la lámina sobre la pechuga de pollo y aprieta firmemente los lados restantes para crear una bolsa.
Cocinando
Seleccione una sección de la fogata que ha comenzado a apagarse y donde no hay llamas activas presentes. Coloque su paquete directamente sobre las brasas; las llamas visibles harán que su pollo se queme. Cocine por unos 15 minutos de un lado; luego, voltéelo y cocine del otro lado, hasta que esté listo. El pollo debe ser blanco y firme y tener una temperatura interna de al menos 165 grados Fahrenheit. Retire con cuidado el paquete del fuego, perfore la película de aluminio y déjelo reposar durante varios minutos antes de servir.
