Cuando el clima se vuelve frío y lluvioso, salir a asar algunas hamburguesas es probablemente lo último que desea hacer. Afortunadamente, aún puedes disfrutar una hamburguesa y papas fritas cocinando hamburguesas en el horno de convección.
Propina
Cocinar hamburguesas en un horno de convección requiere una temperatura reducida y menos tiempo que un horno convencional.
Usando un horno de convección
Ya sea que esté haciendo un filete de hamburguesa asado o simplemente una cena simple de hamburguesas y papas fritas, usar un horno de convección es un método simple, saludable y rápido para hacer el trabajo. Un horno de convección usa uno o más ventiladores para hacer circular el aire caliente, lo que le permite precalentar y cocinar más rápido. También cocina los alimentos de manera más uniforme que un horno convencional.
Hay dos tipos de hornos de convección: uno que se encuentra en su encimera y otro que forma parte de su horno empotrado de pared o cocinas deslizables. En general, los hornos de convección que forman parte de su unidad más grande funcionan mejor que las unidades que puede comprar para su encimera.
Según un artículo en Fine Cooking, dado que un horno de convección calienta sus alimentos más rápido, querrá calentar el horno convencional a una temperatura de 25 grados Fahrenheit más baja que si está siguiendo una receta que requiere el uso de un horno convencional.
También querrás acortar el tiempo recomendado hasta en un 25 por ciento si sigues una receta para un horno convencional. Además, cuando hornee hamburguesas en un horno de convección, considere usar una bandeja para hornear con lados bajos, ya que le permite obtener los máximos beneficios de usar un horno de convección.
Hamburguesas en horno de convección
Los pasos para cocinar hamburguesas en un horno de convección son generalmente los mismos, independientemente del tipo de hamburguesa que esté haciendo. Lo que significa agregar condimentos, cebollas picadas, salsa de carne, ajo o cualquier otro ingrediente no alterará drásticamente el tiempo o la temperatura de cocción.
- Caliente el horno: Precaliente su horno de convección a 425 grados F. Muchas recetas requieren 450 grados F. Si su horno se ajusta automáticamente para una configuración de convección, ingrese 450 grados F y el horno se ajustará a 425 grados F. De lo contrario, configure en el ajuste de convección a 425 grados F.
- Prepara las hamburguesas: sazona las hamburguesas a tu gusto. En un tazón, agregue la carne molida y los condimentos que prefiera. Considere mezclar cebollas picadas, salsa de carne, ajo picado, salsa Worcestershire o sal de condimento. Usa tus manos para mezclar ingredientes y hamburguesas.
- Haga las empanadas: forme las hamburguesas con las manos al tamaño deseado. Primero haga bolas, luego aplánelas con la palma de su mano.
- Primero caliente en una sartén: Precaliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio a bajo durante cinco minutos. Agregue un toque de aceite y coloque las empanadas en la sartén. Encienda el fuego alto y cocine las empanadas, girando una vez, durante dos minutos a cada lado.
- Prepárelos para cocinar: con una rejilla para asar o una bandeja para hornear grande con una rejilla de metal para enfriar, transfiera las empanadas de la sartén a la rejilla.
- Cocine las hamburguesas: coloque la rejilla para asar o la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 13 a 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados F. Use un termómetro para alimentos para verificar que esté listo. Si desea agregar queso, saque las hamburguesas cuando queden dos minutos. Coloque el queso encima de las empanadas y vuelva a colocar en el horno por el tiempo restante.
- Retirar y servir: Retire la sartén del horno y coloque las empanadas en un plato. Sirva en bollos con ensalada, papas fritas y fruta.
Carne molida y seguridad alimentaria
Disfrutar ocasionalmente de hamburguesas y papas fritas no es perjudicial para su salud. Sin embargo, si elige carne molida mimada en el supermercado o no sigue las pautas de cocción adecuadas, podría terminar sintiéndose muy enfermo.
De acuerdo con el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA, la compra de carne molida de res con un número de establecimiento del USDA en el paquete, escrito como "EST", seguido de un número, asegura que está comprando carne molida producida en una planta inspeccionada por el USDA. Otra parte del paquete a la que debe prestar atención es la fecha de "caducidad".
Esta fecha es para el minorista y no para el consumidor. Para obtener la máxima calidad, el USDA recomienda cocinar o congelar la carne de calabaza dentro de los dos días posteriores a la compra.
La última etiqueta para verificar es la etiqueta de manipulación segura de alimentos. Asegúrese de que la carne que compre tenga esta etiqueta en el paquete y siga las instrucciones una vez que llegue a casa. Esta etiqueta le indica cómo almacenar, preparar y manipular carne cruda de manera segura.
Después de hacer hamburguesas en un horno de convección, guarde con seguridad las sobras en el refrigerador o congelador dentro de las dos horas posteriores a la cocción, de acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Cuando se refrigeran rápidamente, las hamburguesas pueden permanecer en el refrigerador durante tres o cuatro días. Si los congela, etiquete el paquete con la fecha y coma dentro de los cuatro meses.
