La ferritina es una proteína que se encuentra en los glóbulos rojos que almacena hierro, que transporta oxígeno desde los pulmones a todas las células y tejidos. La cantidad de ferritina en su sangre está directamente relacionada con la cantidad de hierro en su cuerpo. La vitamina B-12 es necesaria para el metabolismo y un sistema nervioso saludable. Un simple análisis de sangre puede determinar los niveles de ferritina y B-12 en su cuerpo. Consulte con su proveedor de atención médica para ver si necesita suplementos.
Causas
Una baja ingesta de hierro en la dieta puede provocar deficiencia de ferritina. Es probable que los vegetarianos desarrollen deficiencia de B-12 ya que esta vitamina se limita a fuentes animales. La pérdida excesiva de sangre causada por la menstruación o las lesiones puede provocar deficiencia de ferritina. Es probable que los niños, adolescentes, mujeres embarazadas y madres lactantes desarrollen deficiencia de ferritina debido a los rápidos cambios corporales. Los trastornos gastrointestinales, como la enfermedad de Crohn y la enfermedad celíaca, evitan la absorción de B-12 y ferritina en el cuerpo, lo que lleva a una deficiencia.
Síntomas
El rango normal de ferritina es de 12 a 300 ng / ml para los hombres y de 12 a 150 ng / ml para las mujeres. Valores inferiores a esto indican deficiencia de ferritina o anemia por deficiencia de hierro. Los síntomas incluyen pérdida de apetito, piel pálida, frecuencia cardíaca rápida, dolor de cabeza, fatiga y pérdida de peso. La deficiencia de hierro puede causar un lento desarrollo cognitivo y social en los niños. Una deficiencia durante el embarazo puede conducir a bebés prematuros o pequeños. MedlinePlus dice que los niveles sanguíneos de B-12 inferiores a 200 pg / ml indican una deficiencia de esta vitamina. Los síntomas incluyen depresión, mareos, debilidad y mala memoria. Si no se trata, la deficiencia de B-12 puede provocar demencia y daño nervioso permanente.
B-12 en comida
B-12 ocurre naturalmente solo en fuentes animales, incluyendo aves de corral, carne de res, hígado y mariscos. Las variedades de mariscos incluyen almejas, truchas, ostras, salmón, sardinas y arenque. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos enumera el yogur, la leche y el queso como fuentes ricas de B-12. Seleccione variedades sin grasa o bajas en grasa. Elija cabaña, camembert, ricota y quesos suizos para aumentar su consumo de B-12. Si usted es vegetariano estricto, consuma alimentos enriquecidos con B-12, como productos de soya, bebidas malteadas, cereales para el desayuno y levaduras nutricionales.
Ferritina en los alimentos
Consume alimentos ricos en hierro para elevar tus niveles de ferritina. Al igual que la vitamina B-12, se encuentran fuentes ricas de hierro en la carne de res, hígado, aves y mariscos. Las fuentes vegetales incluyen legumbres y frijoles, como garbanzos, lentejas, frijoles rojos, frijoles blancos, soja y frijoles de lima. Las selecciones de verduras incluyen espinacas, papas, tomates, nabos, guisantes, remolacha y champiñones. Coma nueces y frutas secas para aumentar sus niveles de ferritina. El hierro también se agrega a los cereales para el desayuno, sémola blanca, pan, pasta y arroz. Muchos cereales ofrecen hasta el 100 por ciento del valor diario de hierro en una porción.
