La pasta integral y la pasta blanca tienen muy poca grasa. Pero si come demasiado o agrega salsas a su pasta, podría terminar consumiendo demasiadas calorías y aumentando de peso. Las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2010 alientan a que al menos la mitad de los granos sean integrales, por lo que seleccionar pasta integral en lugar de pasta blanca es una opción saludable.
Grano Integral vs. Pasta Blanca
La pasta integral está hecha de todo el grano de trigo. Esto significa que los nutrientes importantes, como la fibra, el hierro y las vitaminas B permanecen en la pasta. La pasta blanca, por otro lado, está hecha con harina procesada, que ha perdido nutrientes importantes. Por esta razón, las pastas hechas en los Estados Unidos deben enriquecerse y agregar hierro y vitaminas B nuevamente.
Grasas y Calorías
Las pastas integrales y blancas tienen aproximadamente la misma cantidad de calorías y grasas por porción. El plan MyPlate del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos enumera ½ taza de pasta cocida o 1 oz de pasta seca como una porción. La mayoría de las etiquetas enumeran 2 oz. como una porción Dos onzas o 1 taza de pasta tiene 200 calorías. Ambos tipos de pasta son bajos en grasa. La pasta integral tiene 1, 5 g de grasa, y la pasta blanca tiene 1 g. Si carga su plato, su consumo de grasas aumentará ligeramente, pero su consumo de calorías aumentará más. Medir su pasta con una taza medidora o una báscula de alimentos puede ayudarlo a determinar la cantidad de pasta que debe comer sin exagerar.
Fibra
Una de las diferencias entre la pasta integral y la pasta blanca es la cantidad de fibra. La pasta integral tiene 6 g de fibra por porción, y la pasta blanca tiene solo 2 g. La fibra te ayuda a llenarte sin agregar calorías adicionales, por lo que si comes pasta integral, te sentirás lleno más rápido y lo más probable es que comas menos. Esto puede evitar que coma en exceso y gane libras no deseadas.
Salsas
La mayoría de las personas no comen solo pasta simple. Lo cubren con varias salsas, mantequilla o aceites. Esto es lo que puede engordar en un plato de pasta. Las salsas a base de crema, como Alfredo o las salsas de queso están cargadas de grasa. La mantequilla y el aceite son grasas puras. Elegir una salsa a base de tomate reducirá la cantidad de grasa que agrega a su pasta. Las salsas a base de crema bajas en grasa también están disponibles, o puede hacer las suyas.
