Las tazas de mantequilla de maní de Reese no contienen gluten, excepto los artículos con forma de temporada y los minis sin envolver. Si bien una variedad de otras variedades de dulces también son libres de gluten, muchas otras no lo son.
Propina
Todas las tazas de mantequilla de maní de Reese no contienen gluten, con la excepción de los minis sin envolver y los dulces en forma de temporada. Los huevos de Reese no son libres de gluten.
Dulces Sin Gluten
¿Cómo saber si un caramelo no contiene gluten? Beyond Celiac y la Celiac Disease Foundation publicaron listas de dulces sin gluten en sus sitios web. También puede consultar la lista sin gluten de Hershey. Es posible que algunos fabricantes no publiquen una lista, pero puede contactarlos directamente.
Otra forma de verificar si un dulce contiene gluten es leer la etiqueta cuidadosamente. Sin embargo, puede ser difícil reconocer ingredientes sin gluten. La mayoría de la gente sabe buscar los granos de trigo, centeno y cebada que contienen gluten; pero a veces el trigo se llama con otros nombres. Además, un caramelo puede contener vinagre de malta o un derivado proteico de un grano tabú.
Las Piezas de Reese no contienen gluten, excepto los Huevos, informa la Fundación para la Enfermedad Celíaca. Por nombrar solo algunos, otros dulces sin gluten incluyen Hershey's Milk Chocolate Kisses, Snickers Bars, Milky Way Caramel Bars (no los originales Milky Way Bars), Tootsie Rolls, M & Ms (excepto pretzels y artículos de temporada), Butterfingers, Jelly Belly Beans y algunas variedades de York Peppermint Patties, dice Beyond Celiac. Los Ring Pops también están libres de gluten.
Las listas de dulces sin gluten incluyen muchas excepciones entre productos muy similares presentados por la misma compañía. Además, una compañía a veces fabricará un caramelo sin gluten en un tamaño mientras que hace otros tamaños del mismo caramelo que contiene gluten. Cuando revise las listas sin gluten, tenga cuidado de anotar todas las excepciones.
Alternativa Saludable a los Dulces
Incluso si un dulce no contiene gluten, eso no significa que sea un dulce o postre saludable. Una mirada a los ingredientes de Reese's Peanut Butter Cups en la base de datos de alimentos de marca del USDA muestra que el paquete de dulces tiene 210 calorías, 13 gramos de grasa y 21 gramos de azúcar. También contiene cacahuetes, que son alérgenos. La mayoría de las otras variedades de dulces también son ricas en calorías, grasas y azúcar.
La fruta es una delicia deliciosamente dulce que es naturalmente libre de gluten. También es rico en fibra, vitaminas y minerales. Considere intercambiar dulces por fruta cuando se trata de meriendas diarias y guarde los dulces para una indulgencia ocasional.
Propósitos de dieta sin gluten
La dieta sin gluten no contiene la proteína gluten, que se encuentra en la cebada, el centeno, el trigo y un cruce entre centeno y trigo llamado triticale, dice la Clínica Mayo. Es necesario excluir el gluten para controlar los síntomas de varias afecciones, la principal de las cuales es la enfermedad celíaca. En este trastorno, el gluten desencadena una respuesta del sistema inmunitario que daña el intestino delgado. Con el tiempo, los efectos adversos impiden la absorción de nutrientes en los alimentos.
Un plan de alimentación que excluye el gluten también se usa para tratar la intolerancia al gluten no celíaca. Este trastorno causa algunos de los mismos síntomas de la enfermedad celíaca, como diarrea, dolor abdominal, estreñimiento, dolores de cabeza, hinchazón y "cerebro nebuloso". Se diferencia de una manera importante en que no daña el intestino delgado.
Una dieta sin gluten también se usa para controlar la alergia al trigo. En esta condición, el sistema inmunitario responde al gluten u otra proteína en el trigo como si fuera un virus o una bacteria. Se manifiesta como dificultades respiratorias, congestión y otros síntomas, señala la Clínica Mayo.
Dieta libre de gluten explicada
Muchos alimentos saludables no contienen gluten en su estado natural, según la Fundación para la Enfermedad Celíaca. Estos incluyen frutas, verduras, productos lácteos, pescado, mariscos, frijoles, nueces, aves y carne.
Una variedad de granos no contienen gluten. El arroz y el maíz están disponibles en los supermercados, pero otros, como el mijo, la quinua, el trigo sarraceno y el amaranto, se encuentran en tiendas especializadas y de alimentos saludables. Más opciones incluyen lino, teff y avena sin gluten.
La investigación indica que algunos granos sin gluten están contaminados con granos que contienen gluten durante la cosecha. Si le preocupa, compre solo granos probados para gluten que muestren que tienen menos de 20 partes por millón.
La mayoría de los panes, galletas, pastas y cereales contienen gluten. Cuando compre, recuerde que una etiqueta "sin trigo" no significa necesariamente que el producto no contenga gluten. La avena se contamina fácilmente con granos que contienen gluten, así que busque avena etiquetada como libre de gluten, dice la Fundación para la Enfermedad Celíaca.
El gluten se encuentra en alimentos que no asociaría con los granos. Se encuentra en sopas y salsas y también puede estar presente en frutas y verduras procesadas, como papas fritas congeladas, y en batidos y frutas secas.
Otras fuentes alimenticias de gluten incluyen salsas, aderezos para ensaladas, mezclas de condimentos, perritos calientes y algunos dulces, señala la Clínica Mayo. El gluten incluso está contenido en algunos suplementos nutricionales, pasta de dientes y saborizantes de alimentos naturales, afirma Harvard Health.
Muchas bebidas, incluidos los jugos y las gaseosas, no contienen gluten. El vino generalmente no contiene gluten, pero algunas variedades contienen cantidades inseguras de gluten. La cerveza y el vinagre de malta no están libres de gluten.
Desventajas de la dieta sin gluten
Seguir la dieta sin gluten es de vital importancia para las personas con enfermedad celíaca y otros trastornos relacionados con el gluten, pero se ha vuelto popular dejar de consumir gluten en un intento por aumentar la energía, perder peso y mejorar la salud. Harvard Health afirma que, a menos que las personas sean sensibles al gluten, la mayoría probablemente no recibirá un beneficio significativo del plan de alimentación. Se ha realizado muy poca investigación para investigar estos supuestos beneficios.
Debido a que el gluten es parte de tantos productos, es difícil seguir la dieta. Muchos productos etiquetados como "sin gluten" también son caros.
Un problema clave asociado con la dieta libre de gluten es el potencial de deficiencias nutricionales. El trigo integral es una fuente de fibra dietética, un componente alimenticio necesario para evacuar regularmente. Es posible obtener suficiente fibra de las frutas, verduras y granos permitidos como el arroz integral, por lo que aquellos en la dieta deben hacer un esfuerzo para comer estos alimentos con frecuencia, aconseja Harvard Health.
La mayoría de los panes y cereales están fortificados con ciertos nutrientes, por lo que se han convertido en una fuente principal de vitaminas B. Los panes hechos con harinas sin gluten aparecen en las tiendas con mayor frecuencia, pero no están fortificados con vitaminas. El problema es especialmente preocupante para las mujeres en edad fértil, porque la vitamina B9 previene defectos de nacimiento.
Algunos alimentos procesados sin gluten contienen altas cantidades de ingredientes poco saludables como el azúcar y la grasa, dice la Clínica Mayo. Consulte las etiquetas de dichos alimentos para conocer el contenido de calorías, sal y nutrientes.
Consejos para evitar el gluten
Al leer las etiquetas, algunos ingredientes que contienen gluten no son obvios. Esté al tanto de las diferentes variedades de trigo, como einkorn, durum, emmer, espelta y kamut, recomienda la Clínica Mayo.
Del mismo modo, las harinas de trigo tienen diferentes nombres, pero todos contienen gluten: estos incluyen sémola, farina, harina con levadura, harina enriquecida y harina de graham. Si una etiqueta incluye malta o levadura de cerveza, también contiene gluten, dice el Grupo de intolerancia al gluten.
Busque una etiqueta sin gluten, porque la Administración de Alimentos y Medicamentos requiere que estas declaraciones cumplan con un estándar claro. Otra señal confiable para verificar es una certificación de terceros sin gluten.
