Las galletas saladas son un elemento básico de la despensa para muchos hogares. Ligeras, crujientes y un poco saladas, estas galletas funcionan tan bien para las opciones de bocadillos como para el entretenimiento. Claro, son útiles en una variedad de situaciones, pero ¿cómo es su calificación cuando se trata de su valor nutritivo?
Propina
Pues sí y no. Las salinas no están llenas de nutrientes, pero son bajas en calorías y grasas, por lo que algunas fuentes las enumerarán como una mejor opción que las galletas de mantequilla u otras opciones.
Son bajos en grasas y calorías, pero en realidad no son mucho más que carbohidratos vacíos, por lo que no son los peores ni los mejores. Determinar si realmente cuentan como "saludables" dependerá de su dieta general y de cómo estas galletas bajas en calorías pueden satisfacer mejor sus necesidades.
Un vistazo a las galletas saladas
Hecho de harina blanca sin blanquear, aceite de cártamo, sal marina y bicarbonato de sodio, las galletas saladas son bastante simples y al punto, no una tonelada de aditivos y conservantes. Cinco galletas saladas tienen 60 calorías, y esas calorías se descomponen en 1, 5 gramos de grasa, 1 gramo de proteína y 11 gramos de carbohidratos.
Cuando se trata de clasificar los alimentos, las galletas saladas se clasifican como un producto de granos porque están hechas de trigo, pero hay una diferencia entre los granos integrales y los granos refinados. Cuando se refinan los granos, se les quita el salvado y el germen de su endospermo.
Las galletas saladas se encuentran entre los productos de granos hechos de cuatro blancos, un grano refinado. Este proceso de refinamiento le da a la harina una textura más fina, pero también significa que carece de fibra y muchos otros nutrientes.
Estar hecho de harina blanca no significa necesariamente que las galletas saladas sean malas para usted, pero no son tan buenas para usted como los productos integrales. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos alienta a los estadounidenses, que normalmente obtienen suficientes porciones de productos de granos en su dieta, a intensificar su juego de granos y consumir más productos de trigo, arroz, avena, cebada u otros cereales integrales sin refinar. Al menos la mitad de los granos que come deben ser granos enteros.
Pero cuando esté buscando granos enteros, tenga cuidado con la forma en que se comercializa la comida. El hecho de que un paquete tenga la afirmación "hecho con granos integrales" o algo similar, no significa que sea un producto 100 por ciento integral.
Podría estar hecho principalmente de harina blanca con un poco de harina de trigo integral agregada para darle la apariencia de un producto de trigo integral. Verifique la etiqueta y la lista de ingredientes. El primer producto de grano en la lista de ingredientes debe ser un grano integral.
Por ejemplo, hay galletas saladas hechas con granos integrales, pero no son muy diferentes de las galletas saladas normales. Como es el caso con otros productos que llevan la afirmación "hecho con granos integrales", estos salados tienen harina de trigo integral, pero contienen principalmente harina blanca, que es el primer ingrediente de la lista.
Cinco galletas saladas con granos integrales tienen las mismas 60 calorías que las galletas saladas tradicionales, con los mismos 1, 5 gramos de grasa, 1 gramo de proteína y 12 gramos de carbohidratos, de los cuales solo 1 gramo es en realidad fibra.
Debido a que la fibra es uno de los principales beneficios de los granos integrales en su dieta, debe usar esto como punto de medición. Los productos de granos deben tener al menos 3 gramos de fibra por porción para considerarse una buena fuente, lo que significa que las galletas saladas con granos enteros no cumplen esa clasificación.
Los aspectos positivos de saltines
Incluso si las galletas saladas no son una mina de oro de nutrientes, no son tan malas como podrían ser. Incluso tienen algunos beneficios en comparación con alimentos similares.
Las galletas saladas son bajas en grasa, por lo que no tomará un exceso de calorías en exceso. El Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre recomienda galletas saladas bajas en calorías como galletas saladas o gaseosas como alternativas a las galletas saladas para fiestas para las personas que intentan reducir su peso.
Las galletas tienen otros usos prácticos que los productos de granos menos estables en almacenamiento podrían no tener. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan incorporar galletas saladas como galletas saladas en los kits de emergencia de su hogar. Un buen kit de emergencia está compuesto por elementos que no requieren cocción o refrigeración, tienen una larga vida de almacenamiento y aún tienen la nutrición que las personas necesitan para mantener su energía.
Las galletas saladas también son una opción práctica para las personas que luchan contra la enfermedad. El Instituto Nacional del Cáncer, como parte de sus recomendaciones para las personas que se someten a un tratamiento contra el cáncer, recomienda las galletas saladas como parte de una comida o refrigerio principal para aquellos que han progresado más allá de una dieta líquida pero que aún necesitan algo fácil para el estómago para mantener sus náuseas y vómitos. bajo control.
Las galletas saladas también son una buena opción como alimento bajo en fibra para aquellos que luchan contra la diarrea, lo que hace que los alimentos y los líquidos pasen a través del sistema digestivo tan rápidamente que el cuerpo no puede absorber suficiente nutrición y que a menudo puede ser el resultado de tratamientos contra el cáncer
Alternativas integrales a las galletas saladas
Podría usar galletas saladas como vehículo para refrigerios saludables como mantequilla de maní, hummus o queso bajo en grasa, pero Harvard Health enfatiza que es mejor reemplazar estas galletas bajas en calorías con pan integral.
Todo esto significa que la relación nutricional de Triscuit parece más favorable, con más proteínas, fibra y grasas insaturadas por caloría que las galletas saladas. Los triscuits están hechos de tres ingredientes simples: trigo integral, aceite y sal marina.
Si las galletas saladas se pueden llamar "saludables" es una afirmación bastante subjetiva. Estas galletas bajas en calorías no afectarán sus esfuerzos de salud, pero probablemente tampoco traigan muchos beneficios, como lo haría Triscuit Nutrition. Son geniales si quieres usarlos como una forma de comer algo saludable, pero incluso en esas situaciones, es mejor que vayas con una opción de grano entero.
