Las lentejas son un alimento saludable, rico en vitaminas y rico en proteínas. Se clasifican como legumbres, lo que los coloca en la misma familia que los frijoles y el maní. Eso significa que si tienes alergia al maní, también puedes ser alérgico a las lentejas. Afortunadamente, puede cuidarse observando cuidadosamente sus síntomas y eligiendo comer otras proteínas de origen vegetal.
Perfil
Las lentejas y otras legumbres provienen de la familia de plantas Fabaceae, que abarca una amplia variedad de comestibles, que incluyen maní, soja, trébol, guisantes, frijoles y alfalfa. Las lentejas en particular son apreciadas como un alimento nutritivo debido a su alto contenido de proteínas. Según el USDA, 1 taza de lentejas cocidas tiene alrededor de 230 calorías, 18 g de proteína, 15.5 g de fibra, 40 g de carbohidratos, 3.5 g de azúcar y menos de 1 g de grasa.
Síntomas
Según el Allergen Bureau, una prueba entre niños españoles que demostró una alergia a las leguminosas mostró que los síntomas más comunes eran de naturaleza respiratoria, incluidos el asma y la rinitis. Las reacciones cutáneas también estuvieron presentes en algunos niños. La base de datos de alergias InformAll de la Unión Europea también señala que el síndrome de alergia oral, urticaria y erupciones cutáneas pueden ocurrir, y en casos severos, una persona que es alérgica a las lentejas puede experimentar anafilaxia y requerir atención urgente. Si eres especialmente sensible a las lentejas, incluso puedes notar síntomas en respuesta a la inhalación de vapor al cocinar los alimentos.
Reactividad cruzada
Los compuestos y proteínas similares presentes en ciertos alérgenos pueden provocar reactividad cruzada o experimentar alergias a alimentos relacionados. InformAll señala que más del 50 por ciento de las personas alérgicas a las lentejas también son alérgicas a los guisantes y los garbanzos. La reactividad cruzada con el maní no es tan común; Sin embargo, en los Estados Unidos, la alergia al maní es más común que la alergia a las lentejas.
Alternativas
Consideraciones
Si le preocupa que pueda tener una alergia a las lentejas pero que aún no le hayan diagnosticado, hable con su médico, quien puede derivarlo a un alergólogo para que lo realice. Un alergólogo o dietista registrado también puede darle recomendaciones personalizadas sobre qué alimentos comer y evitar para tratar eficazmente sus condiciones de salud.
